Salteado Cremoso de Pastel de Pescado con Pechuga de Pollo
Salteado Cremoso de Pastel de Pescado con Pechuga de Pollo
Salteado de pastel de pescado delicioso y abundante con pechuga de pollo
¡Disfruta de un plato coreano básico, el salteado de pastel de pescado, enriquecido con pechuga de pollo rica en proteínas! Esta receta es un éxito seguro, perfecta para las fiambreras (bento) o cuando necesitas un acompañamiento rápido y satisfactorio. Incluso si la pechuga de pollo puede ser seca a veces, saltearla con pastel de pescado la hace más apetecible, especialmente para los niños. El dulzor sutil y el umami crean una deliciosa combinación de sabores que marida maravillosamente con el arroz.
Ingredientes Principales- 3 láminas de pastel de pescado cuadrado (eomuk)
- 200g de pechuga de pollo (pre-cocida o cruda)
- 1/2 cebolla
- 1/3 tallo de cebolleta
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de pescado baja en sodio
- 1.5 cucharadas de sirope de maíz (o edulcorante líquido)
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Para la pechuga de pollo, he usado una variedad precocida y lista para comer. Si usas pechuga de pollo cruda, simplemente hiérvela en agua hasta que esté cocida, luego desmenúzala o córtala en trozos del tamaño de un bocado antes de saltearla. Esto asegura que quede tierna.
Step 2
Prepara los pasteles de pescado cuadrados cortándolos en trozos del tamaño de un bocado. Un método común es cortar cada lámina en tres secciones horizontalmente y luego cortarlas en tiras de aproximadamente 1 cm. Corta la cebolla en juliana. Corta o desmenuza la pechuga de pollo al mismo tamaño que los pasteles de pescado. Pica finamente la cebolleta para decorar.
Step 3
Calienta un poco de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Añade primero la cebolla cortada en juliana y saltea hasta que esté translúcida y libere su aroma dulce. Cocinar las cebollas primero realza su dulzor.
Step 4
Una vez que las cebollas estén tiernas, añade los pasteles de pescado y la pechuga de pollo preparados a la sartén. Saltéalos juntos. (Consejo: Usé cebolla roja para un color hermoso, ¡pero la cebolla amarilla normal también funciona genial!) Remueve ocasionalmente para evitar que los ingredientes se peguen entre sí.
Step 5
Ahora es el momento de añadir los condimentos. Vierte 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de pescado baja en sodio y 1.5 cucharadas de sirope de maíz. Saltea todo hasta que la salsa cubra uniformemente todos los ingredientes. Puedes ajustar la cantidad de salsa de soja a tu gusto. Para un sabor más profundo, añadir 1 cucharada de salsa de ostras también es una opción deliciosa.
Step 6
Una vez que todo esté bien combinado y brillante por la salsa, apaga el fuego. Espolvorea la cebolleta picada y las semillas de sésamo tostadas sobre el salteado. Mezcla todo suavemente. Las semillas de sésamo añaden un aroma a nuez y la cebolleta proporciona un acabado fresco. Este plato es delicioso servido inmediatamente caliente, o puede enfriarse y guardarse como guarnición.
