Salteado Cremoso de Jamón y Patata en Juliana
Salteado Cremoso de Jamón y Patata en Juliana
Receta Fácil: Salteado de Jamón y Patata con un Toque Picante de Chile Cheongyang
Hoy les presento una deliciosa receta de salteado de jamón y patata en juliana. Esta combinación de jamón tierno, patatas crujientes y cebolla dulce es un acompañamiento que les encantará. Es una receta sencilla pero elegante, perfecta para realzar cualquier comida. Agregar chile Cheongyang le da un toque picante y vibrante que realza aún más los sabores.
Ingredientes Principales- 2 patatas medianas (aprox. 300-400g)
- 130g de jamón en lonchas
- 60g de zanahoria (aprox. 1/4 de una zanahoria pequeña)
- 1/2 cebolla mediana
- 1 chile Cheongyang (opcional, si desea un toque picante)
Instrucciones de preparación
Step 1
Preparen todos los vegetales y el jamón. Laven y pelen las patatas, la zanahoria y la cebolla. Córtalas en juliana fina y alargada (aproximadamente 0.5 cm de grosor). Corten el jamón en tiras de tamaño similar. Piquen finamente el chile Cheongyang, retirando las semillas si prefieren menos picante. (¡Añádanlo si les gusta el picante!).
Step 2
Es importante eliminar el almidón de las patatas cortadas en juliana. Déjenlas en remojo con agua fría durante 5-10 minutos y luego escúrranlas completamente en un colador. Si las patatas no se escurren bien, el plato puede quedar pegajoso al saltear.
Step 3
Calienten 2-3 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agreguen las tiras de patata escurridas y salteen suavemente. Una vez que las patatas comiencen a volverse ligeramente translúcidas, añadan la zanahoria y la cebolla en juliana y salteen juntas. Las verduras se ablandarán y liberarán su dulzura natural. (Consejo: Si las patatas y las zanahorias tienen un grosor similar, pueden saltearlas juntas desde el principio. Sin embargo, como las patatas tardan un poco más en cocinarse, saltearlas por separado permite un mejor control de su textura).
Step 4
Cuando las cebollas comiencen a ablandarse y a volverse transparentes, añadan el jamón cortado y salteen hasta que esté ligeramente dorado y bien cocido. Si desean un plato más picante, añadan el chile Cheongyang picado en este punto y salteen brevemente. Una vez que todos los ingredientes estén bien combinados, sazonen con sal al gusto. Finalmente, espolvoreen con pimienta negra y una pizca de semillas de sésamo tostadas para un aroma a nuez. ¡Sus deliciosos salteados de jamón y patata en juliana estarán listos!
Step 5
Este salteado de jamón y patata en juliana, sencillo pero delicioso, es un favorito tanto para niños como para adultos. ¡Mi hijo lo adoró y se comió un tazón entero de arroz solo con este plato! Es una comida satisfactoria y sustanciosa.
Step 6
Aunque el salteado de jamón y patata es mejor recién hecho, ¡no tiren las sobras! Pueden transformarlas en otro plato delicioso salteando las sobras con arroz del día anterior, salsa de ostras y aceite de sésamo para hacer ‘Arroz Frito de Salteado de Jamón y Patata’. Esta es una excelente manera de disfrutarlos en una forma diferente.
Step 7
¡Estoy planeando hacer un delicioso arroz frito con las sobras del salteado de jamón y patata para cenar mañana! ¡Espero que ustedes también prueben esta maravillosa receta!
