Salteado Cremoso de Camarones y Ajo Crujiente: El Acompañamiento Perfecto
Salteado Cremoso de Camarones y Ajo Crujiente: El Acompañamiento Perfecto
¡Aprovecha los Camarones Secos de la Preparación de Kimchi! Un Salteado Sencillo y Delicioso de Camarones y Ajo
Esta receta presenta camarones frescos secos, deshidratados cuidadosamente de la temporada de kimchi, salteados con aromáticos ajos tiernos. La combinación ofrece un contraste de texturas delicioso entre la masticabilidad de los camarones y el crujido de los ajos tiernos, creando un excelente plato de acompañamiento. La salsa salada y dulce es increíblemente adictiva, haciendo que quieras terminar un tazón entero de arroz.
Ingredientes Principales- 300g de ajos tiernos frescos
- 30g de camarones frescos secos (se puede sustituir por camarones borri)
Aderezo- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 3 cucharadas de sirope de oligo (ajustar dulzor al gusto)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 2 cucharadas de aceite de cocina
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 3 cucharadas de sirope de oligo (ajustar dulzor al gusto)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 2 cucharadas de aceite de cocina
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien 300g de ajos tiernos frescos bajo el grifo. Después de eliminar el exceso de humedad, córtalos en trozos de tamaño bocado, de unos 3-4 cm de largo. Cortarlos a una longitud manejable asegura un aderezo uniforme y una textura agradable al saltear.
Step 2
A continuación, mide 30g de los camarones frescos secos preparados. Si no tienes camarones frescos secos, usar camarones borri (un tipo de camarón seco pequeño) es una excelente alternativa que añade un delicioso umami. Puedes ajustar la cantidad de camarones según tu preferencia.
Step 3
Calienta 2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-alto. Añade los ajos tiernos preparados. Vierte 2 cucharadas de salsa de soja por los bordes de la sartén y saltea los ajos tiernos hasta que estén ligeramente dorados. La salsa de soja cubrirá ligeramente los ajos tiernos, realzando su sabor.
Step 4
Una vez que los ajos tiernos estén parcialmente salteados, añade 1 cucharada de salsa de ostras. La salsa de ostras añade otra capa de profundidad sabrosa. Remueve continuamente durante unos 3 minutos hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Luego, añade los camarones frescos secos preparados y remueve suavemente para incorporarlos, asegurándote de que los camarones no se peguen a la sartén. Notarás un aroma a nuez mientras los camarones se cocinan.
Step 5
Ahora es el momento de añadir dulzor. Rocía 3 cucharadas de sirope de oligo uniformemente sobre los ingredientes en la sartén. El sirope de oligo añade un acabado brillante y un sabor más suave. Continúa salteando durante otros 2 minutos, asegurándote de que todo esté bien mezclado. Ten cuidado con el calor durante este paso para evitar que se queme y lograr un resultado delicioso.
Step 6
Después de saltear todos los ingredientes, apaga el fuego inmediatamente. Finalmente, añade 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas para un aroma a nuez. Mezclarlos después de apagar el fuego ayuda a conservar el fragante aroma del aceite de sésamo. ¡Tu delicioso salteado de camarones y ajos tiernos está listo!
Step 7
Este plato es un verdadero ladrón de arroz, que presenta una deliciosa combinación de texturas de camarones secos masticables y ajos tiernos frescos y crujientes. Es lo suficientemente simple como para hacerlo como un plato de acompañamiento regular, perfecto para comidas infantiles, o incluso como un artículo especial para el almuerzo. ¡También es increíblemente delicioso cuando se sirve sobre un tazón de arroz y se mezcla!
