Salteado Cremoso de Atún y Patata
Salteado Cremoso de Atún y Patata
¡Receta Fácil de Salteado de Atún y Patata: Un Delicioso Plato con Patatas!
¡El plato perfecto cuando no tienes mucho apetito! Presentamos una receta de salteado de atún y patata, con patatas esponjosas cocidas hasta que estén tiernas e infusionadas con el rico sabor del atún. Lo preparé rápidamente para el desayuno, pero habría sido un excelente tentempié o acompañamiento para bebidas si lo hubiera preparado para la cena. La generosa cantidad de salsa permite que las patatas absorban los sabores maravillosamente, convirtiéndolo en un acompañamiento verdaderamente satisfactorio.
Ingredientes- 5 patatas medianas
- 1 lata (200g) de atún, escurrido
- 100g de cebolleta (aproximadamente 1/2 tallo)
- 3 chiles (ajustar a tu preferencia de picante)
- 1 cebolla mediana
Condimentos- 5 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de aceite de semilla de uva
- 0.5 cucharada de sirope de ciruela (o azúcar)
- 600ml de agua
- 5 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de aceite de semilla de uva
- 0.5 cucharada de sirope de ciruela (o azúcar)
- 600ml de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando todos los ingredientes para el Salteado de Atún y Patata. Lava bien las patatas y pélalas. Prepara también la cebolla, la cebolleta y los chiles.
Step 2
Corta las patatas en trozos gruesos y del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1 cm de grosor. Corta la cebolla de manera similar. Corta las cebolletas en trozos grandes, separados por unos 1 cm. Para los chiles, córtalos en diagonal a intervalos de aproximadamente 1 cm para añadir un toque picante.
Step 3
En una olla, añade primero las patatas y la cebolla cortadas. Esto permite que se cocinen suavemente y absorban los sabores junto con la salsa.
Step 4
Ahora, añade todos los ingredientes del condimento que darán vida a este plato. Combina 5 cucharadas de salsa de soja, 0.5 cucharada de sirope de ciruela, 2 cucharadas de aceite de semilla de uva y 1 cucharada de ajo picado. Vierte 600 ml de agua. Usar una cantidad generosa de agua es clave para asegurar que las patatas queden uniformemente sazonadas.
Step 5
Lleva la mezcla a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos. Cocina hasta que las patatas estén apenas tiernas – deben tener todavía una ligera mordida (al dente) y no estar completamente blandas.
Step 6
Una vez que las patatas estén parcialmente cocidas, añade el atún escurrido. (Si disfrutas del aceite o líquido del atún, también puedes añadirlo para un sabor más intenso). A continuación, agrega la cebolleta picada y los chiles cortados.
Step 7
Continúa cocinando a fuego lento durante unos 5 minutos más, permitiendo que la salsa se reduzca y cubra todos los ingredientes. El líquido se espesará ligeramente, infundiendo todo con un sabor delicioso. Si añadiste el líquido del atún, ayudará a crear un sabor más profundo a medida que se reduce.
Step 8
Si encuentras que el aceite o líquido del atún es demasiado fuerte para tu gusto, siéntete libre de escurrir un poco antes de añadirlo, o simplemente añade el atún sin su líquido. Personalmente, prefiero usarlo todo para maximizar la infusión de sabor.
Step 9
Cuando las patatas estén perfectamente tiernas y la salsa haya alcanzado la consistencia deseada, ¡tu Salteado de Atún y Patata está listo! Apaga el fuego y sirve inmediatamente mientras esté caliente para obtener el mejor sabor. Disfruta de este plato como un delicioso acompañamiento con arroz o como un sabroso aperitivo.
