Salteado Aromático de Cebolla Roja y Berenjena
Salteado Aromático de Cebolla Roja y Berenjena
¡Doble Nutrición! Un Festín Colorido con Salteado de Cebolla Roja y Berenjena
Experimenta el doble de color púrpura vibrante, ¡que se traduce en el doble de sabor y nutrición! Este plato único presenta cebollas rojas y berenjenas salteadas con una salsa especial. El uso de una salsa de Mapo Tofu comprada en tienda facilita enormemente la recreación de este sabroso y exótico plato de berenjenas al estilo chino en casa. Es una guarnición visualmente impresionante y llena de sabor que alegrará tu mesa.
Ingredientes Principales- 1 Cebolla Roja
- 2 Berenjenas
- 1 Champiñón Ostra Rey (Setas de Cardo)
- 3-4 Hojas de Perilla (깻잎)
Condimento y Otros- 1/2 Cucharada de Sal
- 1 paquete de Salsa de Mapo Tofu comercial
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 2 Cucharadas de Cebolletas Picadas
- 2-3 Cucharadas de Aceite de Cocina
- 1/2 Cucharada de Sal
- 1 paquete de Salsa de Mapo Tofu comercial
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 2 Cucharadas de Cebolletas Picadas
- 2-3 Cucharadas de Aceite de Cocina
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta 1 cebolla roja por la mitad y luego córtala en trozos gruesos. Cortarlas gruesas en lugar de finas ayudará a mantener su textura al saltear.
Step 2
Prepara 2 berenjenas frescas. Córtalas por la mitad a lo largo y luego córtalas en diagonal con un grosor moderado. Evita cortarlas demasiado finas, ya que esto les ayudará a mantener mejor su forma durante la cocción.
Step 3
Espolvorea 1/2 cucharada de sal uniformemente sobre las berenjenas cortadas y déjalas reposar durante 5 minutos. Este proceso extrae el exceso de humedad y reduce cualquier amargor, evitando que el salteado se vuelva aguado. Después de salar, exprime suavemente el exceso de agua con las manos.
Step 4
Corta 1 champiñón ostra rey en forma de media luna para que sea fácil de comer. Lava 3-4 hojas de perilla, sécalas y córtalas en tiras finas. Las hojas de perilla añadirán un aroma maravilloso al final.
Step 5
Calienta 2-3 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Añade 2 cucharadas de cebolletas picadas y 1 cucharada de ajo picado. Saltea hasta que desprendan aroma, teniendo cuidado de que el ajo y las cebolletas no se quemen.
Step 6
Una vez que el aroma del ajo y las cebolletas se haya liberado en el aceite, añade primero las berenjenas exprimidas y saltea brevemente hasta que se ablanden un poco. Luego, añade inmediatamente las cebollas rojas y los champiñones cortados, y continúa salteando hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Step 7
¡Ahora el ingrediente secreto! Vierte 1 paquete de salsa de Mapo Tofu comercial. Esta salsa sazonará perfectamente el plato y añadirá un rico sabor. Remueve suavemente para combinar y reduce el fuego a medio.
Step 8
Continúa salteando, mezclando suavemente con una espátula o cuchara, asegurándote de que la salsa cubra todos los ingredientes de manera uniforme. Este paso ayuda a fusionar los sabores.
Step 9
Es importante saltear rápidamente hasta que las cebollas rojas se vuelvan translúcidas. Cocinarlas demasiado tiempo hará que las cebollas pierdan su textura crujiente. Una vez que las cebollas estén tiernas pero crujientes, apaga el fuego. Añade las hojas de perilla cortadas en juliana y mezcla suavemente para combinar. Las hojas de perilla liberarán su delicado aroma.
Step 10
¡Tu delicioso Salteado de Cebolla Roja y Berenjena al estilo chino está ahora listo para disfrutar en casa! Es perfecto servido sobre un bol de arroz caliente o como una deliciosa guarnición. ¡Saborea esta creación visualmente atractiva y llena de sabor!
