Salteado Aromático de Bok Choy al Estilo Chino
Salteado Aromático de Bok Choy al Estilo Chino
Receta de Bok Choy Salteado al Estilo Chino con Cerdo y Camarones
Aunque no suelo comer bok choy con frecuencia, tuve la oportunidad de comprarlo a buen precio en un supermercado grande y decidí preparar un delicioso salteado al estilo chino. Esta receta resalta el encanto único de la cocina china, diferente a la coreana. Presenta cerdo tierno, camarones jugosos y bok choy crujiente, creando un plato que es a la vez satisfactorio en textura y rebosante de sabor. La armonía del bok choy fresco con los demás ingredientes es maravillosa, y su preparación sencilla lo hace perfecto para una comida especial. ¡Anímate a descubrir el delicioso sabor del bok choy salteado al estilo chino!
Ingredientes Principales- 11 Bok Choy (limpio y recortado)
- 5 dientes de Ajo (picados)
- 2 Hongos Shiitake
- 1/3 tallo de Cebolleta (cebolla verde)
- 1/2 taza de Cerdo cortado para Japchae (fideos salteados)
- 1/3 taza de Camarones (pelados, desvenados y escurridos)
- 1/3 cucharada de Semillas de Sésamo Tostado
Marinado y Salsa- Una pizca de Sal
- Una pizca de Pimienta Negra
- 2 cucharadas de Salsa de Ostras
- 1 cucharada de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Azúcar
- 1 cucharada de Mirin (vino de arroz)
- 6 cucharadas de Agua
- 1 cucharada de Maicena (almidón de maíz)
- Una pizca de Sal
- Una pizca de Pimienta Negra
- 2 cucharadas de Salsa de Ostras
- 1 cucharada de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Azúcar
- 1 cucharada de Mirin (vino de arroz)
- 6 cucharadas de Agua
- 1 cucharada de Maicena (almidón de maíz)
Instrucciones de preparación
Step 1
Para el bok choy, recorta cuidadosamente la base donde se unen las hojas, eliminando cualquier suciedad. Lava bien el bok choy bajo el chorro de agua, sacudiendo el exceso de humedad. Esto asegura que estén limpios y listos para cocinar.
Step 2
Seca el cerdo cortado con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad o sangre. Sazona con una pizca de sal y pimienta, luego mezcla suavemente para marinar. Este paso ayuda a ablandar el cerdo y eliminar olores fuertes.
Step 3
Enjuaga los camarones bajo agua fría para limpiarlos. Después de lavar, colócalos en un colador para que escurran completamente. El exceso de agua puede diluir la salsa y afectar el proceso de cocción.
Step 4
Prepara los hongos shiitake recortando los tallos duros. Corta las tapas de los hongos en rodajas de aproximadamente 0.3 cm de grosor. Puedes ajustar el tamaño según tu preferencia.
Step 5
Corta la parte verde de la cebolleta en diagonal en trozos de aproximadamente 0.3 cm de grosor. Pica el ajo finamente o córtalo en láminas finas. Cortar los aromáticos de esta manera realza su fragancia al saltear.
Step 6
Calienta un wok o una sartén grande a fuego medio y añade aceite de cocina. Agrega la cebolleta y el ajo picados, salteando hasta que desprendan su aroma. Esto infundirá el aceite con su delicioso aroma.
Step 7
Una vez que la cebolleta y el ajo desprendan su fragancia, añade las lonchas de cerdo marinadas. Separa cualquier grumo con tu utensilio de cocina y saltea hasta que el cerdo ya no esté rosado.
Step 8
Cuando el cerdo esté cocido aproximadamente al 80%, añade los camarones preparados al wok. Continúa salteando hasta que los camarones se vuelvan rosados y opacos.
Step 9
Una vez que los camarones estén cocidos al 80%, agrega el bok choy y los hongos shiitake cortados al wok. Saltea a fuego alto por un corto tiempo para mantener el bok choy crujiente y vibrante.
Step 10
A medida que el bok choy comience a ablandarse ligeramente, vierte la mezcla de salsa preparada (salsa de ostras, salsa de soja, azúcar, mirin, agua y maicena). Revuelve rápidamente para combinar todo uniformemente con los ingredientes.
Step 11
Continúa salteando hasta que la salsa espese y cubra maravillosamente todos los ingredientes. Apaga el fuego y espolvorea con semillas de sésamo tostado. ¡Tu sabroso bok choy salteado al estilo chino está listo para ser servido y disfrutado, quizás con una guarnición de arroz caliente!
