Salteado Aromático de Aero y Camarones con Salsa de Ostras
Salteado Aromático de Aero y Camarones con Salsa de Ostras
El Toque Primaveral: Salteado de Aero (Chamnamul) y Camarones Congelados con Salsa de Ostras, un Acompañamiento Vibrante
Descubra el sabor refrescante y maravillosamente suave del aero (chamnamul), complementado por los camarones congelados, siempre deliciosos. Enriquecido con el poder umami de la salsa de ostras, este plato ofrece una deliciosa profundidad salada, lo que lo hace perfecto como un acompañamiento simple pero satisfactorio para cualquier comida. ¡Su sabor brillante y sus texturas tiernas seguramente impresionarán!♥
Ingredientes- 300g de Aero (Chamnamul)
- 8 Camarones congelados, descongelados
- 2 Chiles secos vietnamitas
- 6cm de Cebolleta blanca
- 1 Cucharada de Salsa de ostras
- 1 Cucharada de Ajo picado
- 1 Cucharada de Aceite de arroz integral
- 1 Cucharadita de Aceite de sésamo
- 70ml de Vino de arroz (Cheongju)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien el aero (chamnamul). Separe las partes del tallo y la hoja cortándolas en dos; esta técnica ayuda a que el aderezo penetre mejor y mejora la textura.
Step 2
Seque los camarones congelados descongelados con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad. Luego, sumérjalos en 70 ml de vino de arroz (cheongju) durante 2-3 minutos. Este paso elimina cualquier olor a pescado y ayuda a lograr una textura perfectamente firme. Desmenuce los chiles vietnamitas secos y corte finamente la cebolleta blanca.
Step 3
¡Consejo! Para un sabor mejorado, considere cortar los camarones por la mitad horizontalmente. ¡Esto permite que la salsa penetre más profundamente, lo que resulta en un bocado aún más delicioso!
Step 4
Caliente un sartén antiadherente a fuego medio y agregue 1 cucharada de aceite de arroz integral. Añada el ajo picado y la cebolleta blanca en rodajas, y saltee durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes. Es importante dejar que los aromas del ajo y la cebolla se infusionen en el aceite.
Step 5
Ahora, agregue las partes del tallo del aero (chamnamul) al sartén. Continúe salteando durante otros 2 minutos a fuego medio. Dado que los tallos tardan un poco más en cocinarse que las hojas, es mejor saltearlos primero.
Step 6
Aumente el fuego a medio-alto. Agregue los camarones congelados descongelados, las partes de hoja del aero (chamnamul), 1 cucharada de salsa de ostras y los chiles vietnamitas secos desmenuzados. Saltee rápidamente durante unos 2-3 minutos, o hasta que los camarones se vuelvan opacos y de un color vibrante. Tenga cuidado de no cocinar en exceso, ya que esto puede endurecer los camarones.
Step 7
Finalmente, rocíe 1 cucharadita de aceite de sésamo sobre el salteado para agregar una capa adicional de aroma. ¡Su delicioso Salteado de Aero y Camarones está listo! Sírvalo sobre arroz caliente para una comida maravillosa.
