Salsa Versátil para Naengmyeon
Salsa Versátil para Naengmyeon
Deliciosa Salsa Casera para Naengmyeon Saludable
Esta es una salsa para naengmyeon (fideos fríos coreanos) saludable y sin conservantes, hecha con amor para mi esposo, un gran aficionado a los fideos fríos. ¡Es una salsa multiusos que también queda increíblemente deliciosa al usarla para estofar tofu! Disfruta de un aderezo sabroso y wholesome para tus comidas.
Ingredientes Principales- 200g de carne de res picada
- 2 cebolletas (solo la parte blanca, picadas finamente)
- 1/3 de pera (pelada y sin semillas)
- 1/6 de piña (tamaño pequeño, fresca)
- 1/4 de cebolla
Ingredientes para el Aderezo- 3 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 5 cucharadas de gochugaru (hojuelas de chile coreano)
- 2 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de maesilcheong (sirope de ciruela verde)
- 3 cucharadas de ajo picado
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 3 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 5 cucharadas de gochugaru (hojuelas de chile coreano)
- 2 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de maesilcheong (sirope de ciruela verde)
- 3 cucharadas de ajo picado
- 2 cucharadas de jugo de limón
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, coloca la carne de res picada en una sartén con 2 cucharadas de soju (vino de arroz coreano). Saltea hasta que toda la humedad se evapore y la carne se desmenuce y esté ligeramente seca. Este paso ayuda a eliminar cualquier olor fuerte y realza el sabor.
Step 2
A continuación, pela y quita las semillas a la pera y la piña, luego córtalas en trozos manejables. Colócalas en una licuadora y tritura hasta obtener un puré de frutas suave.
Step 3
En un bol grande, combina el gochujang, el ajo picado, la salsa de soja, el azúcar, el maesilcheong, el gochugaru y el jugo de limón. Mezcla todo a fondo para crear la base de aderezo. Las medidas exactas son clave para lograr el mejor equilibrio de sabores.
Step 4
Agrega el puré de pera y piña licuado a la mezcla de aderezo. Revuelve bien hasta que el puré esté completamente incorporado y la salsa sea homogénea.
Step 5
Ahora, añade la carne de res desmenuzada y precocida, la cebolleta finamente picada y la cebolla finamente picada a la salsa. Mezcla todo hasta que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente y bien combinados.
Step 6
Transfiere la salsa de naengmyeon terminada a un recipiente hermético. Refrigera durante al menos 3 días para permitir que los sabores se mezclen y profundicen. Este período de reposo es crucial para que la salsa alcance su sabor pleno y rico. ¡Disfruta de tu deliciosa salsa casera para naengmyeon!
