Salsa para Tteokkochi (Brochetas de Pastel de Arroz Picante)
Salsa para Tteokkochi (Brochetas de Pastel de Arroz Picante)
¡Revive Recuerdos de Infancia! Haciendo una Deliciosa Salsa para Tteokkochi
¡Antojo de un bocadillo nostálgico de la infancia! Decidí hacer mi propia salsa para Tteokkochi. Como no encontraba ningún lugar que las vendiera cerca, opté por hacerlas en casa. Elegí usar pasteles de arroz en lugar de los hechos con harina para reducir la ingesta de harina. Esta receta crea una salsa perfectamente dulce y picante que cubre maravillosamente los pasteles de arroz masticables. Es sorprendentemente fácil de hacer, ¿por qué no intentarlo?
Ingredientes- Pasteles de arroz Tteokbokki (se recomiendan los finos)
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de Kétchup
- 2 cucharadas de Oligodang (jarabe de maíz) (o jarabe de arroz)
- 0.5 cucharada de Azúcar
- 1 cucharada de Agua
- Ajo picado (opcional, aproximadamente 1/2 cucharadita)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los pasteles de arroz para tu Tteokkochi. Es mejor usar pasteles de arroz Tteokbokki finos que sean fáciles de ensartar, pero los normales también funcionarán. Si los pasteles de arroz están pegados, enjuágalos brevemente con agua fría.
Step 2
Calienta una sartén ligeramente engrasada a fuego medio. Agrega los pasteles de arroz preparados y comienza a asarlos. Revuelve ocasionalmente para evitar que se peguen a la sartén.
Step 3
Asa los pasteles de arroz hasta que estén ligeramente dorados y un poco masticables por fuera. Freírlos dará una textura más crujiente, pero asarlos en sartén es una opción deliciosa y menos grasosa. Busca un bonito tono dorado para la mejor textura.
Step 4
Mientras los pasteles de arroz se asan, ¡hagamos la salsa Tteokkochi! En un tazón pequeño, combina 1 cucharada de gochujang, 2 cucharadas de kétchup, 2 cucharadas de oligodang (o jarabe de arroz), 0.5 cucharada de azúcar y 1 cucharada de agua. Mezcla bien hasta que esté suave. Puedes agregar una pequeña cantidad de ajo picado (aproximadamente 1/2 cucharadita) si lo deseas, pero si prefieres un sabor a ajo más suave o planeas cubrir los pasteles de arroz sin cocinar la salsa, puedes omitirlo.
Step 5
Si tienes la intención de cocinar la salsa Tteokkochi antes de servir, agregar ajo picado funciona bien. Sin embargo, si estás cubriendo los pasteles de arroz asados directamente con la salsa, como en esta receta, el ajo crudo puede tener un sabor fuerte y picante, por lo que es mejor ajustarlo u omitirlo según tu preferencia.
Step 6
Elegí simplemente mezclar la salsa con los pasteles de arroz asados sin cocinarla, ¡y resultó exactamente como el sabor que recordaba, absolutamente delicioso! Puedes agregar la salsa a la sartén con los pasteles de arroz y saltear brevemente, o cubrir generosamente los pasteles de arroz asados con la salsa. Tengo curiosidad por probar a cocinar la salsa la próxima vez; ¡podría tener un encanto diferente! ¡Disfruta haciendo tu Tteokkochi!
