Salsa Fácil de Spam Salteado
Salsa Fácil de Spam Salteado
¡Alerta de Ladrón de Arroz! Prepara la Salsa de Spam Salteado de Lee Chan-won de ‘Pyeonstaurant’
Presentamos una salsa de spam salteado agridulce y picante hecha con spam finamente picado y muchas verduras. Basándonos en la receta de Lee Chan-won de ‘Pyeonstaurant’, hemos ajustado la cantidad de chile para que sea agradable para todos, reduciendo el picante. ¡Este plato es tan adictivo que te hará vaciar tu tazón de arroz en poco tiempo. ¡Hagámoslo juntos!
Ingredientes Principales- 1 lata de Spam (aprox. 200g)
- 3 chiles Cheongyang (ajustar a tu preferencia de picante)
- 1 chile rojo (para color)
- 1 tallo de cebolla verde (principalmente partes blancas)
- 1/2 cebolla
- 1 cucharada de ajo picado
- Un poco de aceite de cocina
Ingredientes para la Salsa- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de azúcar
- 1.5 cucharadas de gochugaru (escamas de chile coreanas – ajustar para el picante)
- 3 cucharadas de cheongju (vino de arroz) o mirin
- 1 cucharada de aceite de perilla
- Una pizca de pimienta negra
- Una pizca de semillas de sésamo
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de azúcar
- 1.5 cucharadas de gochugaru (escamas de chile coreanas – ajustar para el picante)
- 3 cucharadas de cheongju (vino de arroz) o mirin
- 1 cucharada de aceite de perilla
- Una pizca de pimienta negra
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos las verduras. Pique finamente la cebolla. Retire las semillas de los chiles rojos y Cheongyang y píquelos finamente. Corte finamente la cebolla verde. (¡Si te gusta picante, siéntete libre de añadir más chiles Cheongyang!)
Step 2
En lugar de usar el Spam directamente, es mejor blanquearlo brevemente en agua caliente durante aproximadamente 1 minuto. Esto ayuda a reducir su grasa y salinidad inherentes, lo que resulta en un sabor más limpio.
Step 3
Escurra el Spam blanqueado y luego máchelo finamente con el dorso de un cuchillo o pícalo en trozos pequeños. Dejar algunos trozos pequeños le dará una mejor textura.
Step 4
Calienta un poco de aceite de cocina en una sartén. Agrega la cebolla picada, los chiles picados y la cebolla verde en rodajas. Saltea a fuego medio-bajo durante 1 minuto hasta que esté fragante. Finalmente, agrega el ajo picado y saltea juntos.
Step 5
Una vez que las verduras estén ligeramente ablandadas, agrega el Spam machacado. Luego, añade todos los ingredientes de la salsa: 1 cucharada de gochujang, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de azúcar, 1.5 cucharadas de gochugaru, 3 cucharadas de cheongju y una pizca de pimienta negra. Mezcla bien.
Step 6
Saltea a fuego medio durante 2-3 minutos, asegurándote de que los ingredientes y la salsa se combinen uniformemente. Ten cuidado de que la salsa no se queme.
Step 7
Justo antes de apagar el fuego, rocía 1 cucharada de aceite de perilla y dale una mezcla rápida. El aroma a nuez del aceite de perilla realzará el sabor general.
Step 8
Finalmente, prueba el salteado y ajusta la sazón a tu gusto. Si está soso, añade un poco más de salsa de soja. Si lo prefieres más dulce, añade un poco más de azúcar.
Step 9
¡Y aquí tienes una deliciosa salsa de spam salteado! Sírvela generosamente sobre arroz caliente para una comida increíblemente satisfactoria. ¡También es fantástica envuelta en algas (gim)!
