Salsa de Tangsuyuk: Recrea el Sabor del Restaurante Chino con la Receta de Baek Jong Won
Salsa de Tangsuyuk: Recrea el Sabor del Restaurante Chino con la Receta de Baek Jong Won
Receta de Salsa de Tangsuyuk de Baek Jong Won: Domina el Sabor del Restaurante Chino en Casa
Preparar salsa de Tangsuyuk no es difícil con esta receta. Disfruta del auténtico sabor del Tangsuyuk de restaurante chino en tu propia cocina con esta salsa simple pero llena de sabor.
Ingredientes para Tangsuyuk- 246g Lomo de Cerdo (cortado para Tangsuyuk)
- 1 Huevo
- 1 Zanahoria (aprox. 4cm)
- 1 Pepino (aprox. 6cm)
- 1/4 Cebolla
- Maicena (para rebozar)
- 1 pizca de Sal
- Pimienta al gusto
Ingredientes Especiales para la Salsa de Tangsuyuk- 6 Cucharadas de Azúcar
- 4 Cucharadas de Vinagre
- 2 Cucharadas de Salsa de Soja
- 1.5 Tazas de Agua (300ml)
- 2 Cucharadas de Mezcla de Maicena (2 Cucharadas de agua + 1 Cucharada de maicena)
- 1 Cucharada de Maicena (para espesar)
- 6 Cucharadas de Azúcar
- 4 Cucharadas de Vinagre
- 2 Cucharadas de Salsa de Soja
- 1.5 Tazas de Agua (300ml)
- 2 Cucharadas de Mezcla de Maicena (2 Cucharadas de agua + 1 Cucharada de maicena)
- 1 Cucharada de Maicena (para espesar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Por favor, prepara todos los ingredientes para hacer la salsa de Tangsuyuk, que complementa perfectamente el delicioso Tangsuyuk. Lava bien las verduras.
Step 2
Corta la cebolla, la zanahoria y el pepino en trozos del tamaño de un bocado para la salsa. Siéntete libre de usar cualquier verdura sobrante que tengas en casa, ya que la mayoría de las verduras (excepto las de hoja verde) añadirán un gran sabor a la salsa. ¡Consejo! Usar maicena de patata al 99.9% dará como resultado una salsa aún más deliciosa. Para la mezcla de maicena, combina aproximadamente media taza de maicena con agua y deja que el sedimento se asiente antes de usar.
Step 3
Si el lomo de cerdo cortado para Tangsuyuk de la carnicería está demasiado grueso, córtalo a menos de 1 cm. Las piezas gruesas pueden no cocinarse adecuadamente. ¡Consejo! También puedes hacer un Tangsuyuk excelente usando ternera en lugar de lomo de cerdo.
Step 4
En una cacerola mediana, combina la cebolla, zanahoria y pepino picados con 1.5 tazas (300ml) de agua. Añade 6 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de vinagre y 2 cucharadas de salsa de soja. Mezcla bien y lleva a ebullición suave. ¡Consejo! Medir y mezclar todos los ingredientes de la salsa en un bol de antemano hará que el proceso de cocción sea mucho más fluido.
Step 5
Remueve la salsa en la cacerola mientras hierve a fuego lento, permitiendo que los sabores se mezclen y las verduras se ablanden ligeramente. Una vez que comience a hervir, añade gradualmente la mezcla de maicena preparada (2 cucharadas de agua + 1 cucharada de maicena), removiendo continuamente para combinar. ¡Consejo! Añadir la mezcla de maicena le dará a tu salsa una consistencia espesa y brillante, como la salsa que se sirve en los restaurantes chinos. Ten en cuenta que diferentes tipos de maicena (por ejemplo, maicena de patata frente a maicena de maíz) pueden afectar el poder espesante, así que ajústalo en consecuencia.
Step 6
Seca suavemente el cerdo con toallas de papel después de marinar durante unos 10 minutos. Escurre el sedimento de maicena asentado, conservando la parte blanca espesa en el fondo. Usa una cuchara para tomar la maicena y mezclarla con el cerdo. Si la maicena está grumosa, usa tus manos para desmenuzarla y cubrir el cerdo uniformemente. Añade aproximadamente media clara de huevo para lograr la consistencia correcta de la masa. Si la masa parece demasiado líquida, añade un poco más de maicena hasta que esté espesa. ¡Consejo! Un buen indicador de la consistencia correcta de la masa es cuando puedes coger un trozo de cerdo rebozado y se mantiene junto en un grumo.
Step 7
Vierte suficiente aceite de cocina en una sartén para sumergir el cerdo. Para comprobar la temperatura del aceite, deja caer una pequeña cantidad de masa; si flota a la superficie en 3 segundos, el aceite está listo. Añade con cuidado las piezas de cerdo rebozadas y fríelas hasta que estén doradas en la primera fritura. Retira el cerdo parcialmente frito, luego aumenta la temperatura del aceite y fríe una segunda vez hasta que esté extra crujiente. ¡Consejo! No necesitas usar una gran cantidad de aceite de cocina.
Step 8
Sirve el Tangsuyuk recién frito y crujiente con la salsa especial tibia, agridulce. ¡El Tangsuyuk casero es mucho más delicioso que el de entrega a domicilio, es posible que nunca más quieras pedirlo!
Step 9
¡Esta salsa de Tangsuyuk es sorprendentemente simple de hacer! Haz una tanda generosa y sírvela para una comida familiar o como un plato impresionante para invitados. Es la elección perfecta para deleitar tu paladar.
