Salsa de Queso Cheddar para Hong Cup Dakgangjeong
Salsa de Queso Cheddar para Hong Cup Dakgangjeong
¡Prepara en Casa la Viral Salsa de Queso Cheddar para Hong Cup Dakgangjeong de Hongdae!
Las tendencias culinarias cambian, ¡pero los sabores inolvidables perduran! Te enseñaremos a recrear la popular salsa de queso cheddar de ‘Hong Cup Dakgangjeong’ de Hongdae en tu propia cocina. Exploraremos las diferencias entre las salsas caseras y las comerciales, centrándonos en lograr ese sabor característico y un aspecto atractivo. ¡Prepárate para una explosión de sabor! 🧀🍗
Ingredientes Esenciales- Leche Fresca 345.15g
- 6 Lonchas de Queso Cheddar (aprox. 123.5g)
- 1g Sal Fina (ej. sal marina, sal de bambú, sal samcho – a tu gusto)
- 22.6g Queso Parmesano Rallado de Alta Calidad
- 8g Azúcar Blanca (se puede usar azúcar sin refinar; el azúcar moreno puede afectar el color)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando tu leche fresca y limpia. Mide 345.15g.
Step 2
Cada loncha de queso cheddar pesa aproximadamente 20g. Necesitarás un total de 6 lonchas.
Step 3
La sal realza el sabor general. Mide 1g de sal fina. Puedes usar sal marina, sal de bambú o sal samcho según tu preferencia.
Step 4
Añade profundidad y umami con 22.6g (alrededor de 23-24g) de queso parmesano rallado de alta calidad.
Step 5
Mide 8g de azúcar para equilibrar los sabores. Si lo prefieres, puedes usar azúcar sin refinar. Sin embargo, evita el azúcar moreno, ya que puede alterar el color final de la salsa.
Step 6
¡Ahora, es hora de combinar y cocinar! En una cacerola, añade la leche, las lonchas de queso cheddar, la sal, el parmesano rallado y el azúcar. Cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente con una cuchara o batidor. Revolver continuamente es crucial para evitar que el fondo se queme o se pegue. ¡Ten cuidado de no usar fuego alto, ya que puede afectar el sabor! 🥄
Step 7
Una vez que la mezcla comience a hervir a fuego lento, continúa revolviendo hasta que alcance la consistencia deseada. ¡Felicidades, acabas de hacer tu salsa casera de queso cheddar! ✨
Step 8
Esta salsa casera ofrece una textura suave y un sabor delicado sin aditivos. Es perfecta para dakgangjeong y puede ser un complemento versátil para varios platos. Aunque el color puede ser menos vibrante que las versiones comerciales de la salsa Hong Cup Dakgangjeong, el sabor es notablemente similar.
Step 9
Las salsas de queso cheddar comerciales (‘de fábrica’) a menudo tienen un tono amarillo más intenso. Esto se logra añadiendo 2-3 colorantes alimentarios específicos para mejorar el atractivo visual. Aunque visualmente impactante, nuestra versión casera prioriza la bondad natural.
Step 10
El sabor fundamental entre las salsas caseras y comerciales es bastante similar. Para una opción más saludable para tus hijos y familia, te recomendamos encarecidamente que prepares esta deliciosa salsa casera de queso cheddar. 😊
