Salsa Cremosa de Semillas de Perilla para Pato Jumeoleok
¡Nutrición post-vacaciones! Salsa de Pato Jumeoleok con Semillas de Perilla, sin picante
¡Un festín nutritivo para recargar energías después de las festividades! Te presento la especial salsa para Pato Jumeoleok, sin picante, inspirada en la receta de mi madre, ¡tan buena que podría haber sido de un restaurante! Es fácil de preparar y llena de sabor. (Para más detalles, visita: https://blog.naver.com/yejin1108/221461996838)
Ingredientes Principales
- 500g de carne de pato en filetes
- 1/2 cebolla
- 5 dientes de ajo
- 3-5 cucharadas de semillas de perilla molidas (ajustar al gusto)
Condimentos
- 1 cucharada de sal
- 3 cucharadas de mirin (o vino de cocina)
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de sal
- 3 cucharadas de mirin (o vino de cocina)
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Coloca los 500g de filetes de pato en un bol. Para eliminar cualquier olor fuerte y ablandar la carne, añade 3 cucharadas de mirin y masajea suavemente el pato. Deja marinar durante unos 10 minutos.
Step 2
Pela y corta la 1/2 cebolla en juliana gruesa. Corta los 5 dientes de ajo en láminas finas o pícalos toscamente. Puedes ajustar la cantidad de ajo según tu preferencia.
Step 3
Al pato marinado, añade 1 cucharada de sal, una pizca de pimienta negra y el ingrediente estrella: 3 cucharadas de semillas de perilla molidas. Mezcla todo a fondo con las manos, asegurándote de que el condimento esté uniformemente distribuido. Puedes aumentar las semillas de perilla a 4-5 cucharadas para un sabor más intenso, si lo deseas.
Step 4
Calienta una sartén a fuego medio-alto. Añade la carne de pato sazonada y saltea rápidamente. Una vez que el pato empiece a soltar su grasa, agrega la cebolla y el ajo en rodajas. Continúa salteando, asegurándote de que los ingredientes no se quemen, hasta que todo esté bien dorado y cocido.
Step 5
Cuando el pato esté completamente cocido y la salsa se haya espesado ligeramente, retira la sartén del fuego. Sirve en un plato y ¡disfruta! Este plato es delicioso servido con arroz y envuelto en hojas de lechuga fresca. ¡Es la comida nutritiva perfecta para después de las fiestas!
