Salsa Casera para Hamburguesa de Carne
Salsa Casera para Hamburguesa de Carne
Cómo Hacer Salsa Casera para Hamburguesa de Carne (Estilo Demi-Glace)
¡Les presentamos una deliciosa receta de salsa perfecta para acompañar sus hamburguesas de carne caseras! Las salsas hechas en casa ofrecen un sabor más profundo y rico que las compradas, y una vez preparadas, son maravillosamente versátiles, no solo para hamburguesas de carne sino también como salsa para omurice. Es una receta sencilla, ¡así que asegúrense de intentarla! ¡Mejoren sus platillos con esta sabrosa salsa casera!
Ingredientes para la Salsa- 15g de Mantequilla (aprox. 1.5 cucharadas)
- 2 cucharadas de Harina (harina de repostería o todo uso, aprox. 20g)
- 1.5 Tomates maduros (o 200g de tomates enteros pelados en lata)
- 3 cucharadas de Salsa Worcestershire (aprox. 45ml)
- 5 cucharadas de Kétchup (aprox. 75ml)
- 2 cucharadas de Vinagre (de sidra de manzana o de vino blanco, aprox. 30ml)
- 2 cucharadas de Azúcar (aprox. 30g, ajustar al gusto)
- Una pizca de Pimienta Negra
- Una pizca de Sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, si usan tomates frescos, sumérjanlos brevemente en agua hirviendo para pelarlos fácilmente. Quitar la piel le dará a su salsa una textura más suave.
Step 2
Coloquen los tomates pelados en una olla con un poco de agua (unos 50ml) y cocinen a fuego medio durante aproximadamente 15 minutos. Cocinen hasta que los tomates estén tiernos y se puedan machacar fácilmente.
Step 3
Una vez cocidos, dejen enfriar un poco los tomates, luego transfiéranlos a un frasco limpio y guárdenlos en el refrigerador. Este puré de tomate casero puede usarse en varios platillos además de la salsa para hamburguesa de carne. Si este paso les parece muy laborioso, usar tomates enteros pelados en lata es una alternativa conveniente para hacer su salsa.
Step 4
Coloquen los tomates cocidos en una licuadora y tritúrenlos hasta obtener un puré suave. Un puré sedoso formará la base de su deliciosa salsa.
Step 5
Calienten una sartén a fuego bajo y derritan la mantequilla. Una vez derretida la mantequilla, añadan la harina y revuelvan continuamente con una espátula durante unos 2-3 minutos hasta que adquiera un ligero color marrón. Tengan cuidado de que la harina no se queme; este paso añade un aroma a nuez. Después de tostar la harina, añadan el puré de tomate preparado, la salsa Worcestershire (3 cucharadas), el kétchup (5 cucharadas), el azúcar (2 cucharadas), el vinagre (2 cucharadas) y una pizca de sal y pimienta. Revuelvan bien para combinar y dejen que hierva a fuego bajo. (Nota: Si no tienen salsa Worcestershire, pueden sustituirla por salsa de carne o salsa tonkatsu para obtener un resultado igualmente delicioso.)
Step 6
A medida que la salsa comience a burbujear, añadan gradualmente agua mientras revuelven para lograr la consistencia deseada. Una vez que la salsa espese y tenga un brillo satinado, ¡su salsa demi-glace casera estará lista!
Step 7
Esta salsa terminada es deliciosa servida sobre omurice, y como se muestra hoy, es el acompañamiento perfecto para las hamburguesas de carne recién hechas. ¡Añadirá un sabor profundo y gran satisfacción a su comida!
