Salsa Aromática de Cebollino Silvestre Coreano (Dollae Jang)
Salsa Aromática de Cebollino Silvestre Coreano (Dollae Jang)
#DollaeJang #SalsaCoreanaCebollino #RecetaPrimavera
¡Disfrute del sabor primaveral con esta vibrante salsa Dollae Jang! Este aromático condimento es un verdadero compañero del arroz, perfecto para realzar sus comidas. ¡Preparemos este plato sencillo pero exquisito que despertará su apetito!
Ingredientes Principales- Cebollino silvestre coreano fresco (Dollae): 1 a 2 manojos (aprox. 100g a 200g)
- Aceite de sésamo fragante: 2 cucharadas (Tbsp)
- Semillas de sésamo tostadas: 2 cucharadas (Tbsp)
- Extracto o sirope de ciruela (Maesil-cheong): 2 cucharadas (Tbsp)
- Miel dulce: 1 cucharada (Tbsp)
- Ajo picado: 1 cucharada (Tbsp)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience limpiando suavemente las raíces del cebollino silvestre. Use un cuchillo para raspar con cuidado la tierra o los residuos de los extremos de las raíces, o recórtelos si están demasiado duros. También puede cortar las partes que estén demasiado ásperas de las raíces.
Step 2
Enjuague bien el cebollino silvestre preparado bajo agua corriente varias veces. Después de lavarlo, es crucial escurrirlo completamente en un colador. El exceso de agua puede diluir el sabor de la salsa, haciéndola menos sabrosa.
Step 3
En un bol espacioso, combine la salsa de soja, el aceite de sésamo, los copos de chile rojo, las semillas de sésamo, el extracto de ciruela, la miel y el ajo picado. Remueva bien con una cuchara hasta que los ingredientes de la salsa estén completamente incorporados y suaves. A continuación, agregue el cebollino silvestre escurrido al bol. Mezcle suavemente el cebollino con la salsa, asegurándose de que queden uniformemente cubiertos. Tenga cuidado de no mezclar en exceso ni aplastar el cebollino, ya que esto puede provocar un sabor herbáceo; es mejor un movimiento suave al mezclar.
Step 4
Para aquellos que prefieren un toque más picante, pueden añadir una cucharada adicional de copos de chile rojo para hacer la salsa aún más intensa y deliciosa. No dude en ajustar las proporciones de los condimentos según su gusto personal. Esta salsa Dollae Jang preparada se puede disfrutar inmediatamente o guardar en el refrigerador durante unos días como un delicioso acompañamiento.
