Salmón Papillote Húmedo y Aromático: Un Bistec Saludable con un Toque Cítrico de Limón
Salmón Papillote Húmedo y Aromático: Un Bistec Saludable con un Toque Cítrico de Limón
Esencial para la Dieta: Dominando el Bistec de Salmón al Limón y el Salmón Papillote
Presentamos una receta de Salmón Papillote espectacularmente deliciosa que no creerás que es apta para dietas. La vibrante acidez del limón combinada con la tierna y jugosa textura del salmón crea un plato impresionante, perfecto para ocasiones especiales o como parte de un plan de alimentación saludable.
Ingredientes Principales- Filetes de salmón (gruesos) 500-600g
- 1 limón fresco
- Aceite de oliva de alta calidad
- Sal gruesa (o sal normal)
- Pimienta negra recién molida
Verduras (Elegir según preferencia)- 1 cebolla mediana
- 2 setas o champiñones ostra rey
- 3 dientes de ajo enteros (cortados en láminas finas)
- Romero fresco (opcional)
- Perejil fresco (para decorar y dar sabor, opcional)
Equipamiento Esencial- Papel de horno (papel vegetal)
- Horno o freidora de aire
- Brocha de cocina (opcional)
- 1 cebolla mediana
- 2 setas o champiñones ostra rey
- 3 dientes de ajo enteros (cortados en láminas finas)
- Romero fresco (opcional)
- Perejil fresco (para decorar y dar sabor, opcional)
Equipamiento Esencial- Papel de horno (papel vegetal)
- Horno o freidora de aire
- Brocha de cocina (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Precalienta tu horno o freidora de aire a 180°C (350°F) antes de comenzar. Usaré una freidora de aire, y el precalentamiento asegura que los ingredientes se cocinen de manera uniforme y ahorra tiempo de cocción.
Step 2
Prepara el limón: Corta ambos extremos del limón. Estos extremos se usarán para exprimir el jugo sobre el salmón más tarde, así que no los descartes.
Step 3
Corta la parte central restante del limón en rodajas finas y redondas, de aproximadamente 0.5 cm de grosor.
Step 4
Prepara las verduras que irán debajo del salmón. Siéntete libre de usar cualquier verdura sobrante que tengas o tus favoritas. Corta la cebolla en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor.
Step 5
Corta las setas ostra rey a lo largo en trozos de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Mantenlas relativamente sustanciales para que conserven algo de textura al cocinarse.
Step 6
Corta finamente los 3 dientes de ajo enteros. El suave aroma del ajo complementa maravillosamente el salmón y realza su sabor.
Step 7
Coge un trozo generoso de papel de horno. Pinta ligeramente la superficie del papel de horno con aceite de oliva usando una brocha de cocina o una cuchara. Esto evita que los ingredientes se peguen y añade un sabor sutil.
Step 8
Coloca las rodajas de cebolla en el papel de horno para formar una base para el salmón. Espolvorea el ajo en láminas finas de manera uniforme sobre las cebollas.
Step 9
Distribuye las setas ostra rey cortadas a lo largo sobre las cebollas y el ajo, asegurándote de que no se superpongan demasiado. Las setas añadirán humedad al cocinarse.
Step 10
Prepara el ingrediente principal, el salmón. Coloca el filete de salmón sobre las setas. Pinta ligeramente la parte del salmón que toca las setas (yo lo apliqué en el lado de la piel) con aceite de oliva; esto ayuda a mantenerlo extra jugoso.
Step 11
Coloca cuidadosamente el salmón encima de las verduras. Pinta la parte superior del salmón con un poco más de aceite de oliva. Esto evita la pérdida de humedad y mantiene el salmón maravillosamente tierno.
Step 12
Sazona el salmón generosamente con sal gruesa y pimienta negra recién molida al gusto. Si tienes romero fresco, espolvorea unas ramitas sobre el salmón para un toque aromático.
Step 13
Toma los extremos de limón reservados y exprime su jugo generosamente sobre el salmón. El jugo de limón fresco cortará la riqueza y añadirá un sabor brillante y refrescante. Luego, coloca las rodajas de limón sobre el salmón.
Step 14
Ahora, cierra cuidadosamente el salmón y las verduras con el papel de horno. Dobla los bordes del papel de horno varias veces de forma apretada para crear un paquete sellado. Asegúrate de que no haya huecos por donde escape el vapor o los jugos; piensa en ello como envolver un regalo de forma segura.
Step 15
Coloca suavemente el paquete de salmón papillote en la freidora de aire precalentada (u horno). Cocina durante unos 30 minutos. El tiempo de cocción puede variar ligeramente según tu electrodoméstico y el grosor del salmón, así que verifica que esté cocido.
Step 16
Después de 30 minutos, saca con cuidado el paquete de salmón papillote de la freidora de aire. Ten cuidado, ya que estará caliente.
Step 17
Abre con cuidado el papel de horno. Te recibirá un aroma maravilloso. Una vez abierto, transfiere el salmón y las verduras a un plato y ¡disfruta! Es una comida deliciosa y saludable. Sírvelo con las verduras cocidas para un plato completo.
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