Salmón a la Plancha Saludable para Ocasiones Especiales
Salmón a la Plancha Saludable para Ocasiones Especiales
Cómo Preparar Salmón a la Plancha Estilo Restaurante en Casa
Prepare un salmón a la plancha con un sabor único, utilizando salmón salvaje y saludable. En lugar de la típica salsa blanca, esta receta presenta un glaseado especial a base de salsa de soja, lleno de sabor umami, que realza el sabor natural del salmón. Acompañado de ensalada fresca y frutas, puede crear una comida visualmente impresionante y deliciosa.
Ingredientes Principales- 200g de filete de salmón salvaje
- Un poco de ensalada fresca variada
- Frutas de temporada variadas (a su gusto)
- Sal (al gusto)
- Aceite de oliva (para cocinar)
- Pimienta negra (al gusto)
Glaseado Especial de Soja- 3 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de mirin (o vino de arroz para cocinar)
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharada de sirope de maíz (o sirope de arroz)
- Una pizca muy pequeña de jengibre rallado (aprox. 1/4 cucharadita)
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de mirin (o vino de arroz para cocinar)
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharada de sirope de maíz (o sirope de arroz)
- Una pizca muy pequeña de jengibre rallado (aprox. 1/4 cucharadita)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare el filete de salmón. Seque suavemente el salmón con papel de cocina. Luego, sazone ambos lados y los bordes de manera uniforme con sal y pimienta negra. Finalmente, cubra ligeramente la superficie del salmón con aceite de oliva y masajee suavemente. Este paso ayuda a mantener el salmón jugoso y añade sabor.
Step 2
Ahora, preparemos el glaseado especial de soja que realzará el sabor de su salmón a la plancha. En un bol pequeño, combine 3 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de mirin, 1/2 cucharada de azúcar, 1/2 cucharada de sirope de maíz y una cantidad mínima de jengibre rallado. Remueva hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. El jengibre ayudará a eliminar cualquier olor a pescado y añadirá un aroma agradable.
Step 3
Caliente una sartén a fuego medio-alto con un poco de aceite de oliva. Coloque el filete de salmón sazonado, primero por el lado de la piel, y cocine a la plancha durante unos 3-4 minutos hasta que la piel esté dorada y crujiente. Dele la vuelta al salmón y cocine el otro lado hasta que esté dorado. Asegúrese de que ambos lados estén cocidos de manera uniforme.
Step 4
Una vez que ambos lados del salmón estén dorados, vierta el glaseado de soja preparado en la sartén. Reduzca el fuego a medio-bajo y deje que la salsa hierva a fuego lento, permitiendo que se reduzca y cubra el salmón. Puede inclinar la sartén para bañar el salmón con la salsa o dar la vuelta suavemente al salmón con una espátula para asegurarse de que esté glaseado uniformemente. Apague el fuego cuando la salsa se haya espesado ligeramente y cubra el salmón con un brillo. Tenga cuidado de no reducirla demasiado, ya que podría salarse.
Step 5
Finalmente, sirva el salmón a la plancha terminado de manera atractiva en un plato. Acompañe con ensalada fresca y frutas de temporada cortadas de forma apetitosa para una presentación digna de un restaurante. Disfrute inmediatamente mientras esté caliente para obtener el mejor sabor.
