Salchichas Viena y Setas Guisadas: Un Delicioso Plato Coreano
Salchichas Viena y Setas Guisadas: Un Delicioso Plato Coreano
Salchichas Viena Certificadas por HACCP y Setas en un Sabroso Guiso
¡Disfruta de un delicioso plato coreano hecho con salchichas Viena seguras y sabrosas certificadas por HACCP, setas rey ostras masticables y pasteles de pescado sabrosos, todo guisado a la perfección! Este plato es increíblemente fácil de preparar y es una maravillosa adición a cualquier comida, perfecto para toda la familia. HACCP es un sistema que previene peligros potenciales en todo el proceso de producción de alimentos, garantizando seguridad y calidad.
Ingredientes Principales- 6 salchichas Viena certificadas por HACCP
- 1 lámina de pastel de pescado cuadrado certificado por HACCP
- 180g de setas rey ostras frescas
- 40g de manzana
- 40g de cebolla
- 20g de cebolleta
- 1 chile rojo seco (añade un toque picante)
- 3 dientes de ajo
- 140ml de agua
- 1/2 chile Cheongyang (opcional, para un picante extra)
- 1/3 chile rojo (opcional, para dar color)
Condimento- 1.5 cdas. de vino de cocina certificado por HACCP (elimina olores y realza el sabor)
- 1.5 cdas. de jarabe de maíz certificado por HACCP (para brillo y dulzura)
- 2 cdas. de salsa de soja certificada por HACCP (¡la base del umami!)
- 1 cda. de granos de pimienta negra enteros (para un estallido de sabor)
- 1 cdta. de extracto de atún (añade profundidad)
- 1 cda. de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (para decorar y dar sabor a nuez)
- 1.5 cdas. de vino de cocina certificado por HACCP (elimina olores y realza el sabor)
- 1.5 cdas. de jarabe de maíz certificado por HACCP (para brillo y dulzura)
- 2 cdas. de salsa de soja certificada por HACCP (¡la base del umami!)
- 1 cda. de granos de pimienta negra enteros (para un estallido de sabor)
- 1 cdta. de extracto de atún (añade profundidad)
- 1 cda. de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (para decorar y dar sabor a nuez)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara todos los ingredientes certificados por HACCP para el plato de hoy. Puedes cocinar con confianza sabiendo que son seguros y de alta calidad.
Step 2
Recorta los extremos duros de las setas rey ostras, luego córtalas en 2-3 trozos del tamaño de un bocado. Para hacerlas aún más atractivas y ayudarles a absorber el sabor, haz cortes en forma de cruz en el lado más ancho de las rodillas de las setas.
Step 3
Corta el pastel de pescado cuadrado en trozos del tamaño de un bocado, aproximadamente 3 cm x 3 cm.
Step 4
Haz unos 5-6 cortes en las salchichas Viena. Un consejo útil: coloca palillos a ambos lados de la salchicha mientras haces los cortes. Esto evita que el cuchillo corte por completo y asegura cortes uniformes, lo que resulta en una apariencia bien extendida al cocinarse.
Step 5
Prepara los aromáticos y las verduras. Retira las semillas de la manzana y córtala en trozos de aproximadamente 1 cm de grosor. Corta la cebolla de manera similar. Corta la cebolleta en diagonal. Corta finamente los dientes de ajo. Deja el chile rojo seco entero.
Step 6
Pica finamente el chile Cheongyang y el chile rojo para un toque de picante y color. (Siéntete libre de omitir el chile Cheongyang si prefieres menos picante.)
Step 7
Ahora, hagamos el delicioso líquido de guiso. En una olla, combina la manzana cortada, la cebolla, la cebolleta, el chile rojo seco y el ajo. Añade el agua y todos los ingredientes del condimento (vino de cocina, jarabe de maíz, salsa de soja, granos de pimienta negra, extracto de atún). Mezcla bien y lleva a ebullición a fuego alto.
Step 8
Una vez que el líquido comience a hervir, reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos. Esto permite que los sabores de las verduras se infundan en el líquido, creando una base rica.
Step 9
Después de que las verduras se hayan ablandado ligeramente, añade las setas rey ostras preparadas a la olla y déjalas cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos. Las setas absorberán los deliciosos sabores de la salsa.
Step 10
Mientras las setas se cocinan a fuego lento, cuela cuidadosamente el líquido de guiso en un tazón aparte. Este líquido sabroso se usará para guisar las salchichas y los pasteles de pescado.
Step 11
Vierte el líquido de guiso reservado de nuevo en la olla. Añade el pastel de pescado cortado, las salchichas Viena con cortes y los chiles Cheongyang y rojos picados. Cocina a fuego medio-bajo hasta que la salsa se reduzca y espese ligeramente.
Step 12
Cuando la salsa casi se haya reducido, vuelve a añadir las setas rey ostras a la olla. Remueve todo y cocina a fuego lento durante 1-2 minutos más, permitiendo que todos los ingredientes se mezclen.
Step 13
Apaga el fuego. Rocía con aceite de sésamo y espolvorea con semillas de sésamo tostadas. Remueve suavemente para combinar. Este toque final añade un aroma maravilloso y un sabor a nuez.
Step 14
Transfiere el plato de salchichas y setas bellamente guisadas a una fuente para servir. ¡Este delicioso acompañamiento está listo para ser disfrutado con arroz caliente!
