Sabroso Ssam-bap de Atún Envuelto en Lechuga
Sabroso Ssam-bap de Atún Envuelto en Lechuga
Lekker Lekkere Ssam-bap de Atún: ¡La Receta Perfecta para un Box Lunch!
¿Planeando una salida primaveral y sin idea de qué preparar? ¡No se preocupe! Aquí tiene una receta infalible para preparar Ssam-bap de Lechuga, un plato que nunca falla. Combinando lechuga fresca y un sabroso y aromático ‘ssam-jang’ (salsa para untar) de atún, este box lunch es visualmente atractivo y delicioso. ¡Sorprenda a todos con esta sencilla y exquisita comida!
Ingredientes para el Ssam-bap- 6 hojas frescas de lechuga
- 1 tazón de arroz cocido
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (para decorar)
Aderezo Clave: Ssam-jang de Atún- 1 lata pequeña de atún (con su aceite)
- 1/2 cebolla mediana (finamente picada)
- 1 chile verde (sin semillas y finamente picado)
- 1/2 cebolleta (picada)
- 100 ml de agua
- 1 cucharada de doenjang (pasta de soja coreana)
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 1 chile rojo (opcional, finamente picado para color y sabor)
- 1 lata pequeña de atún (con su aceite)
- 1/2 cebolla mediana (finamente picada)
- 1 chile verde (sin semillas y finamente picado)
- 1/2 cebolleta (picada)
- 100 ml de agua
- 1 cucharada de doenjang (pasta de soja coreana)
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 1 chile rojo (opcional, finamente picado para color y sabor)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare meticulosamente todos los ingredientes para el ‘ssam-jang’ de atún. Esta receta se inspira en métodos coreanos populares y se centra en utilizar toda la lata pequeña de atún, incluido su aceite, para obtener el máximo sabor. Pique finamente la cebolla para asegurar una textura suave en la salsa. Si le gusta el picante, no dude en añadir más chiles verdes. ¡El ‘ssam-jang’ resultante es increíblemente delicioso cuando se envuelve en lechuga fresca!
Step 2
¡Ahora, pongámonos manos a la obra con el ‘ssam-jang’! El ingrediente secreto es el aceite de la lata de atún, ¡no lo deseche! Vierta todo el aceite de atún en una sartén a fuego medio. Añada la cebolleta picada y sofría hasta que desprenda su aroma, creando un ‘aceite de cebolleta’ sabroso. Una vez que el aroma se desarrolle, agregue la cebolla picada y sofría hasta que esté translúcida y ligeramente tierna.
Step 3
A medida que las cebollas se vuelvan translúcidas, es hora de sazonar la salsa. Añada 1 cucharada de ‘doenjang’ y 1 cucharada de ‘gochujang’. Vierta unos 100 ml de agua para ayudar a disolver las pastas y evitar que la salsa quede demasiado espesa. Remueva bien para combinar todos los ingredientes.
Step 4
Lleve la mezcla a un hervor suave. Una vez que esté hirviendo a fuego lento, incorpore 1/2 cucharada de ajo picado para añadir un extra de aroma y sabor. Puede parecer que hay muchos ingredientes, ¡pero créame, este único ‘ssam-jang’ puede transformar un simple arroz en un satisfactorio ‘ssam-bap’ para llevar en un abrir y cerrar de ojos!
Step 5
A continuación, agregue 1 cucharada de ‘gochugaru’ (copos de chile coreano) para obtener un color vibrante y un toque picante, y 1/2 cucharada de aceite de sésamo para un acabado rico y a nuez. Notará cómo la salsa adquiere un hermoso y apetitoso color rojo. Si prefiere que esté más picante, siéntase libre de añadir un poco más de ‘gochugaru’ a su gusto.
Step 6
Finalmente, añada el contenido completo de la lata pequeña de atún, incluido el aceite. Mezcle suavemente el atún en la salsa, intentando no desmenuzar demasiado los trozos. Agregue ahora los chiles verdes picados para infundir su sabor picante en toda la mezcla. Continúe cocinando hasta que la salsa espese hasta alcanzar una consistencia perfecta, ideal para servir sobre el arroz.
Step 7
¡Con el delicioso ‘ssam-jang’ de atún listo, es hora de montar el ‘ssam-bap’! Lave bien las hojas de lechuga bajo agua fría y séquelas. Prepare un tazón de arroz blanco caliente y recién cocido. Si bien el arroz blanco es el clásico, no dude en usar arroz integral o de grano mixto para una opción más saludable. Deje que el ‘ssam-jang’ se enfríe un poco mientras prepara el arroz.
Step 8
Ahora, la parte divertida: ¡armar su ‘ssam-bap’! Coloque una cucharada de arroz caliente sobre una hoja de lechuga limpia. Cubra el arroz con aproximadamente una cucharadita del ‘ssam-jang’ de atún preparado. Ajuste la cantidad de ‘ssam-jang’ según su preferencia personal. Doble la hoja de lechuga alrededor del arroz y el ‘ssam-jang’ para crear un rollo ordenado. ¡Este es su delicioso ‘ssam-bap’! Aunque preparar el ‘ssam-jang’ lleva un poco de tiempo, armar cada rollo toma menos de 5 minutos, ¡lo que lo convierte en un artículo perfecto para un box lunch para cualquier salida!
