Sabroso Pato Ahumado a la Sartén con Ensalada Refrescante de Cebollín y Salsa de Mostaza
Sabroso Pato Ahumado a la Sartén con Ensalada Refrescante de Cebollín y Salsa de Mostaza
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Disfrute de una comida deliciosa con pato ahumado perfectamente sellado a la sartén, acompañado de una vibrante y fresca ensalada de cebollín y una sabrosa salsa de mostaza. El rico sabor del pato ahumado marida excepcionalmente bien con la textura crujiente de la ensalada de cebollín, mientras que la salsa de mostaza, dulce y ácida, corta cualquier grasa, haciendo que cada bocado sea increíblemente satisfactorio. Mejore aún más su experiencia culinaria sirviéndolo con envolturas de rábano encurtido o hojas de perilla. Esta receta ofrece una forma sencilla pero excepcionalmente deliciosa de disfrutar el pato ahumado.
Ingredientes Principales- 600g de Pato Ahumado
- Cebollín Fresco
- Salsa de Mostaza Dulce y Ácida
Ingredientes para la Ensalada de Cebollín- 150g de Cebollín
- 1 Cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 2.5 Cucharadas de Salsa de Soja (o salsa de soja sazonada)
- 1.5 Cucharadas de Extracto de Ciruela (Maesilcheong)
- 2 Cucharadas de Vinagre
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 cucharadita de Semillas de Sésamo Tostadas
Ingredientes para la Salsa de Mostaza- 4 Cucharadas de Salsa de Mostaza (no mostaza con miel)
- 2 Cucharadas de Vinagre
- 1 Cucharada de Azúcar
- 150g de Cebollín
- 1 Cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 2.5 Cucharadas de Salsa de Soja (o salsa de soja sazonada)
- 1.5 Cucharadas de Extracto de Ciruela (Maesilcheong)
- 2 Cucharadas de Vinagre
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 cucharadita de Semillas de Sésamo Tostadas
Ingredientes para la Salsa de Mostaza- 4 Cucharadas de Salsa de Mostaza (no mostaza con miel)
- 2 Cucharadas de Vinagre
- 1 Cucharada de Azúcar
Instrucciones de preparación
Step 1
Recorte cualquier hoja marchita de los cebollines frescos, lávelos a fondo y escúrralos bien. Corte los cebollines en longitudes de aproximadamente 5-6 cm.
Step 2
Prepare el aderezo para la ensalada de cebollín. En un bol, combine 1 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de gochugaru.
Step 3
Agregue 2.5 cucharadas de salsa de soja (o salsa de soja sazonada), 1.5 cucharadas de extracto de ciruela para darle dulzura y 2 cucharadas de vinagre para un toque ácido. Espolvoree 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas.
Step 4
Termine rociando 1 cucharada de aceite de sésamo. Mezcle suavemente todo para combinar, asegurándose de que los cebollines queden cubiertos uniformemente con el aderezo.
Step 5
La ensalada de cebollín ahora está bellamente aderezada. El aderezo tiende a asentarse en el fondo del bol. Cuando lo transfiera a una fuente para servir, asegúrese de raspar todo el aderezo restante del bol para cubrir los cebollines, permitiendo que se absorba por completo para un máximo sabor.
Step 6
Transfiera la ensalada de cebollín aderezada a un recipiente hermético y refrigere. Mantenerla fría asegura que permanezca crujiente y refrescante cuando se sirva con el pato ahumado.
Step 7
El condimento definitivo para el pato ahumado es, sin duda, una salsa a base de mostaza. Para equilibrar las notas picantes de la mostaza, agregaremos dulzura y acidez. Prepare una salsa de mostaza básica. Evite usar mostaza con miel, ya que su intenso dulzor puede opacar el sabor del pato y no es ideal para esta combinación.
Step 8
Su sabrosa salsa de mostaza ahora está lista. Colóquela en el refrigerador para que se enfríe mientras prepara el pato ahumado. Esto asegurará que esté perfectamente fría para complementar el pato caliente y sellado a la sartén.
Step 9
Aquí está el pato ahumado preparado, listo para ser sellado.
Step 10
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio-alto sin agregar nada de aceite. Coloque las rebanadas de pato ahumado en la sartén caliente y dórelas hasta que estén doradas y ligeramente crujientes. Mientras el pato se cocina, separe suavemente las piezas que estén pegadas y voltéelas para asegurar una cocción uniforme por todos lados.
Step 11
Disponga el pato ahumado bellamente sellado en una fuente para servir, creando un borde circular. Coloque la ensalada de cebollín fría en el centro de la fuente. Finalmente, agregue un pequeño bol de la salsa de mostaza preparada a un lado. ¡Su delicioso pato ahumado con ensalada de cebollín y salsa de mostaza está ahora completo!
