Sabroso Nigiri de Ternera: Sushi de Solomillo Tierno
Sabroso Nigiri de Ternera: Sushi de Solomillo Tierno
¡Perfecto para Reuniones Festivas! Receta Especial de Sushi de Solomillo para Deleitar a sus Invitados
Aunque me encanta el sushi de pescado, ¡hoy estoy emocionado de compartir una delicia especial: sushi de solomillo de ternera, lleno de jugoso sabor! Una vez que cubra el arroz de sushi con ternera perfectamente asada, ¡es posible que quiera guardárselo todo para usted! Las cebollas crujientes y el arroz de sushi agridulce armonizan maravillosamente para un sabor exquisito. Disfrute de este delicioso sushi con sus seres queridos en cualquier ocasión especial.
Ingredientes Principales- 200g de Solomillo de Ternera
- 1 bol de arroz cocido (tibio)
- 1/2 Cebolla
- Un poco de sake de cocina o mirin (para eliminar el olor a carne)
- Wasabi (rábano picante japonés) al gusto
Salsa Teriyaki y Guarnición- 3 cucharadas de Salsa Teriyaki
- 2 cucharadas de Agua
- Unos brotes de rábano Kaiware (para decorar)
- Pepinos encurtidos
- Remolacha encurtida
- Sopa de miso (opcional)
- 3 cucharadas de Salsa Teriyaki
- 2 cucharadas de Agua
- Unos brotes de rábano Kaiware (para decorar)
- Pepinos encurtidos
- Remolacha encurtida
- Sopa de miso (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corte finamente la ternera en trozos del tamaño de un bocado y sazone ligeramente con pimienta. Corte la cebolla en juliana fina y déjela en remojo en agua fría durante unos 10 minutos para eliminar su sabor picante y fuerte. Escurra bien el agua. Este paso asegura una textura crujiente y realza la dulzura.
Step 2
Caliente una sartén ligeramente engrasada a fuego alto. Sella rápidamente las lonchas de ternera sazonada hasta que estén doradas por fuera. Reduzca el fuego a medio-bajo y continúe cocinando hasta que el interior esté bien hecho. Tenga cuidado de no cocinarla en exceso, ya que puede quedar dura.
Step 3
En la misma sartén, combine 3 cucharadas de salsa teriyaki y 2 cucharadas de agua. Mezcle bien. Agregue la ternera cocida y déjela cocinar a fuego lento hasta que la salsa cubra la carne y se reduzca. Una vez que la salsa se haya espesado ligeramente, apague el fuego y deje reposar la ternera en la salsa para que absorba los sabores.
Step 4
Mientras el arroz aún esté tibio, agregue la mezcla de vinagre para sushi (vinagre de arroz, azúcar, sal) y mézclelo suavemente con una espátula para arroz, teniendo cuidado de no aplastar los granos. Abanique el arroz mientras mezcla para enfriarlo rápidamente, lo que dará como resultado granos sueltos y definidos.
Step 5
Una vez que el arroz se haya enfriado un poco, forme porciones del tamaño de un bocado, ovaladas o redondas, para sushi. Aplique una pequeña cantidad de wasabi en cada pieza de arroz de sushi, ajustando la cantidad a su gusto. ¡Un poco rinde mucho!
Step 6
Coloque con cuidado una loncha de la sabrosa ternera glaseada con teriyaki sobre cada porción de arroz de sushi con wasabi. Disponga las piezas de sushi de manera atractiva en un plato. Colocar primero el arroz, luego el wasabi y finalmente la ternera facilita mucho el montaje.
Step 7
Finalmente, decore el sushi de ternera con la cebolla crujiente en juliana y los brotes frescos de rábano Kaiware para una presentación hermosa. Los colores vibrantes y las atractivas visuales realmente hacen de este sushi de solomillo una obra maestra.
Step 8
Para complementar el sushi, sírvalo con pepinos encurtidos refrescantes y remolacha encurtida. Estos encurtidos limpiarán su paladar y mejorarán la experiencia gastronómica general.
Step 9
Para una comida más completa y satisfactoria, considere servirla con un cuenco de sopa de miso caliente. (Por favor, prepare la sopa de miso por separado.)
