Sabroso Estofado de Pescado Greenling: Receta Irresistible Aprobada por mi Esposo
Sabroso Estofado de Pescado Greenling: Receta Irresistible Aprobada por mi Esposo
Delicioso y tierno estofado de pescado Greenling (Saechi)
Este plato lo preparé especialmente para mi esposo, a quien le encanta el pescado estofado. La salsa salada y dulce lo convierte en un acompañamiento irresistible que desaparece rápidamente con el arroz. ¡Es un sabor mágico que seguramente cautivará a todos! Prueba a preparar este delicioso estofado de pescado que encantará a toda tu familia.
Ingredientes- 3 pescados Greenling (Imyeonus) limpios, de unos 200-250g cada uno
- 1 cebolla grande
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de gochugaru (chile en polvo coreano)
- 50g de cebolletas picadas
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 taza de agua (200ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga bien los pescados Greenling bajo el chorro de agua y retira cualquier órgano interno. Seca los pescados con papel de cocina. Coloca los pescados limpios ordenadamente en el fondo de una olla para estofar. Manipula el pescado con cuidado para evitar que se rompa.
Step 2
Vierte 2 cucharadas de aceite vegetal en el fondo de la olla. Luego, extiende una capa generosa de cebolla cortada en rodajas finas sobre el aceite. La cebolla ayudará a reducir cualquier olor a pescado y añadirá dulzura natural al plato. Coloca el pescado Greenling preparado sobre las cebollas y espolvorea 1 cucharadita de jengibre en polvo uniformemente sobre el pescado. El jengibre en polvo es excelente para eliminar cualquier olor desagradable a pescado.
Step 3
Ahora, preparemos la deliciosa salsa para estofar. En un tazón pequeño, combina 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de gochugaru. Mezcla bien. Puedes ajustar las proporciones de los condimentos según tu preferencia. El secreto de un plato estofado limpio y sabroso reside en esta salsa perfectamente equilibrada.
Step 4
Vierte la salsa preparada uniformemente sobre el pescado Greenling en la olla. Añade las cebolletas picadas (50g) decorativamente en la parte superior. Finalmente, vierte con cuidado 1 taza de agua por los bordes de la olla. Verter el agua por los lados ayuda a que la salsa se adhiera al pescado y se impregne maravillosamente, en lugar de lavarse.
Step 5
Enciende el fuego a alto (hervir) y tapa la olla. Deja que hierva vigorosamente durante unos 10 minutos. Comenzar con fuego alto permite que los ingredientes se cocinen rápidamente. Una vez que empiece a hervir, reduce el fuego a medio y continúa estofando.
Step 6
Reduce el fuego a medio y continúa estofando durante unos 15-20 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado y cubra apenas el pescado. Bañar el pescado con la salsa de la olla usando una cuchara de vez en cuando asegurará que los sabores penetren de manera uniforme y lo harán aún más delicioso. Ten cuidado de que la salsa no se reduzca demasiado y déjala cocinar a fuego lento hasta que alcance la consistencia deseada.
Step 7
¡Tu delicioso estofado de pescado Greenling está listo! El pescado brillante cubierto con la sabrosa salsa se ve increíblemente apetitoso. Disfruta de esta comida abundante y sabrosa con un tazón de arroz blanco caliente. ¡Prepárate para recibir elogios de tu esposo!
