Sabroso Bulgogi de Res Marinada
Sabroso Bulgogi de Res Marinada
Setas Matsutake a la Parrilla y Bulgogi de Res: Delicioso para Niños y una Comida Saludable
¡No dejes que esas deliciosas setas Matsutake se desperdicien! Esta receta las transforma en un plato lleno de sabor al marinarlas con una rica salsa bulgogi. Combinadas con tierno bulgogi de res marinado, la textura masticable de las setas y la sabrosa profundidad de la carne crean una experiencia culinaria verdaderamente deliciosa. Disfrutarlas juntas en un wrap de lechuga ofrece una explosión de sabores que te dejará con ganas de más. ¡Este plato no solo es un acompañamiento fantástico para los niños, sino también una comida saludable y satisfactoria para los adultos. ¡Pongámonos a cocinar!
Ingredientes Principales- 1 paquete de setas Matsutake (o setas de cardo)
- 1 kg de carne de res, cortada finamente para bulgogi
- 1/3 taza de Soju (para ablandar y eliminar olores)
- 1 Cebolla
- 1 puñado de pasteles de arroz Tteokguk (opcional)
Adobo para Bulgogi- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 7 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de miel (o sirope de maíz)
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de Mirin (o vino de cocina)
- 1 cucharada de ajo picado
- Cebolleta (picada)
- Semillas de sésamo (para decorar)
- Pimienta negra (una pizca)
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 7 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de miel (o sirope de maíz)
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de Mirin (o vino de cocina)
- 1 cucharada de ajo picado
- Cebolleta (picada)
- Semillas de sésamo (para decorar)
- Pimienta negra (una pizca)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, seca bien las lonchas de ternera con papel de cocina o un paño limpio para eliminar el exceso de sangre. Escurrir bien la humedad asegura que el adobo penetre profundamente, dando como resultado un plato más sabroso.
Step 2
Corta las setas Matsutake (o las setas de cardo) en trozos relativamente gruesos, de aproximadamente 1 cm de grosor. Cortarlas demasiado finas podría disminuir su textura masticable después de cocinarlas.
Step 3
Pela la cebolla y córtala finamente en tiras de aproximadamente 0.5 cm de grosor. La dulzura natural de la cebolla realzará el sabor general del bulgogi y las setas.
Step 4
En un bol, combina las setas cortadas con todo el adobo de bulgogi preparado. Mezcla suavemente y masajea el adobo en las setas, asegurándote de que estén uniformemente cubiertas. Déjalas marinar durante unos 5 minutos.
Step 5
Coloca las lonchas de ternera para bulgogi en un bol aparte. Vierte el adobo restante sobre la ternera y mezcla bien. También puedes añadir la cebolla cortada aquí. Marina durante al menos 30 minutos, o preferiblemente más tiempo, en el refrigerador. Esto permite que la carne se ablande más y absorba profundamente los sabores.
Step 6
Calienta un wok o una sartén parrilla a fuego medio-alto. Añade las setas marinadas y cocina hasta que estén doradas y ligeramente tiernas. Liberarán algo de humedad mientras se cocinan.
Step 7
Mientras se cocinan las setas, calienta otra sartén a fuego alto. Añade el bulgogi de ternera marinado y saltea rápidamente hasta que esté bien cocido. La carne liberará sus deliciosos jugos. Si estás añadiendo los pasteles de arroz Tteokguk, añádelos ahora y cocina hasta que estén tiernos.
Step 8
Transfiere las setas cocidas y el bulgogi salteado a una fuente de servir o una sartén parrilla. Aunque puedes cocinarlos juntos, cocinarlos por separado te permite apreciar las distintas texturas y sabores de cada ingrediente.
Step 9
Adorna con las cebolletas picadas y las semillas de sésamo. ¡Sirve y disfruta con tus wraps de lechuga favoritos!
