Sabroso Bocado del Mar Invernal: Receta de Tortita de Ostras y Cebolleta (Gul-Pajeon) – La Armonía Perfecta de Ostras de Temporada y Cebolleta Fresca
Sabroso Bocado del Mar Invernal: Receta de Tortita de Ostras y Cebolleta (Gul-Pajeon) – La Armonía Perfecta de Ostras de Temporada y Cebolleta Fresca
¡El Invierno se Encuentra con la Primavera! La Receta Definitiva de Tortita de Ostras y Cebolleta
Con la brisa fresca que comienza a soplar, hemos creado una fantástica Tortita de Ostras y Cebolleta utilizando ostras frescas de invierno y cebolletas crujientes. Este plato combina maravillosamente la textura masticable de las ostras con el fragante aroma de las cebolletas, estimulando su paladar. Es una tortita especial que encantará a todos, jóvenes y mayores. Aquí presentamos una receta fácil de preparar de Tortita de Ostras y Cebolleta que podrá disfrutar en casa.
Ingredientes Deliciosos para la Tortita de Ostras y Cebolleta- 150g de ostras frescas
- 1 manojo de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1/2 taza de harina para tempura (pancake mix)
- 1/2 taza de agua fría
- Aceite vegetal, para freír
- Una pizca de semillas de sésamo tostado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepararemos las ostras frescas para eliminar cualquier olor a pescado y limpiarlas a fondo. En lugar de enjuagarlas bajo el grifo, frote suavemente las ostras con un poco de sal gruesa. Esto elimina eficazmente las impurezas de la superficie. Enjuague las ostras 2-3 veces más con agua limpia para eliminar la salinidad, luego escúrralas bien en un colador. Asegúrese de eliminar toda el agua sobrante, ya que esto puede hacer que la tortita quede blanda.
Step 2
Ahora, preparemos la masa, la base de nuestra deliciosa tortita. En un bol grande, añada 1/2 taza de harina para tempura. Vierta 1/2 taza de agua fría. Usar agua muy fría ayuda a evitar grumos y garantiza una textura más crujiente. Mezcle rápidamente con palillos o un batidor hasta que la masa esté suave y no queden restos de harina seca. Tenga cuidado de no mezclar en exceso ni batir vigorosamente, ya que esto puede desarrollar gluten y hacer que la tortita quede dura.
Step 3
Caliente una cantidad generosa de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-bajo. Una vez que la sartén esté caliente, coloque las cebolletas limpias ordenadamente en el fondo. Luego, coloque las ostras escurridas de manera atractiva sobre las cebolletas. Después de añadir los ingredientes, no voltee inmediatamente. Cubra la sartén con una tapa y deje que las ostras y las cebolletas se cocinen suavemente durante unos 2-3 minutos hasta que estén cocidas por dentro. Este método ayuda a mantener las ostras jugosas y a infundir a las cebolletas un sabor más profundo.
Step 4
Es hora de darle la vuelta a la tortita de manera impecable. Coloque un plato ligeramente más grande que la sartén sobre la sartén. Sujetando la sartén y el plato juntos, deles la vuelta rápidamente para transferir la tortita al plato. Deslice con cuidado la tortita de nuevo en la sartén, añadiendo un poco más de aceite si es necesario. Cocine el otro lado hasta que esté dorado, durante unos 1-2 minutos. Tenga cuidado de evitar que las ostras se peguen a la sartén mientras se cocina.
Step 5
Ahora, añadiremos la mezcla de huevo para realzar el sabor de la tortita. En un bol pequeño, bata 1-2 huevos. Vierta los huevos batidos de manera uniforme sobre la tortita que se está dorando en la sartén. Una vez que el huevo comience a cocinarse, voltee la tortita de un lado a otro a fuego medio-bajo hasta que el huevo esté dorado y no quemado. El revestimiento de huevo añade una dimensión maravillosamente suave y sabrosa a la tortita.
Step 6
Transfiera la Tortita de Ostras y Cebolleta perfectamente cocida a un plato de servir, cortándola en porciones deseadas. Finalmente, espolvoree una pizca de semillas de sésamo tostado por encima para un aroma a nuez y un atractivo visual. Su deliciosa Tortita de Ostras y Cebolleta está lista. ¡Disfrútela inmediatamente mientras está caliente para saborear el fresco sabor de la ostra y la textura crujiente de la tortita!
Step 7
Y aquí la tiene: una Tortita de Ostras y Cebolleta maravillosamente sabrosa, que combina el sabor del mar invernal y el fresco aroma de las cebolletas. Servida caliente, quizás con arroz o una copa de makgeolli (vino de arroz coreano), constituye una comida verdaderamente deliciosa. ¡Cree una experiencia gastronómica alegre con esta nutritiva y deliciosa Tortita de Ostras y Cebolleta que toda la familia puede disfrutar!
