Sabrosa y Nutritiva Salsa Coreana de Tofu (Tofu Ssamjang/Ganjang) – ¡Lista en 15 Minutos!
Sabrosa y Nutritiva Salsa Coreana de Tofu (Tofu Ssamjang/Ganjang) – ¡Lista en 15 Minutos!
¡Prepara una Saludable Salsa Coreana de Tofu (Tofu Ssamjang/Ganjang) en 15 Minutos! Ideal para Dietas
El tofu es un ingrediente fantástico para una dieta saludable, ya que es bajo en carbohidratos y grasas saturadas, mientras que es rico en proteínas. Es una excelente fuente de proteínas, especialmente para quienes están a dieta. Hemos creado esta receta de tofu ssamjang para que sea saludable y deliciosa. ¡Disfruta de este plato sabroso y sin culpas que solo toma 15 minutos en prepararse!
Ingredientes Principales- 2 bloques de Tofu Firme (aprox. 600g)
- 1 Cebolla mediana
- 2 tallos de la parte blanca de Cebolleta
- 1 Chile Cheongyang (chile coreano)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pica finamente la cebolla. Pica finamente la parte blanca de la cebolleta y corta en rodajas finas el chile Cheongyang, retirando las semillas si prefieres menos picante. Seca ligeramente los bloques de tofu con papel de cocina.
Step 2
En una olla mediana, añade la cebolla picada, el ajo picado, la cebolleta picada y los dos bloques de tofu tal cual.
Step 3
Vierte 1 taza (240 ml) de agua en la olla. Agrega 2 cucharadas de Doenjang, 1 cucharadita de Ssamjang (ajusta al gusto), 3 cucharadas de Gochugaru y 1 cucharada de salsa de pescado. Pon el fuego al máximo y lleva a ebullición.
Step 4
Una vez que la salsa comience a hervir, usa una espátula o cucharón para machacar el tofu en la olla. Machacarlo hasta que esté suave le dará una textura agradable a la salsa.
Step 5
Después de machacar el tofu hasta cierto punto, añade 1 cubo de caldo en pastilla. Si no tienes cubo de caldo, puedes omitirlo. Para realzar el sabor si es necesario, puedes añadir media cucharada de Dashida o 1 cucharada de extracto de atún, o cualquier otro condimento que tengas a mano. Ajusta a tu preferencia.
Step 6
Cocina a fuego alto durante un total de 10 minutos. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue. Hacia el final de la cocción, añade el chile Cheongyang picado y cocina por un minuto más para terminar. El toque picante del chile Cheongyang cortará la grasa y añadirá profundidad de sabor.
Step 7
Sirve la salsa de tofu ganjang terminada generosamente sobre arroz caliente. Media taza de arroz cubierta con un cucharón de tofu ganjang es una comida satisfactoria. Disfrútala como un wrap con las hojas de perilla o espolvorea semillas de sésamo para un sabor adicional. Consejo: Cocina al vapor rodajas de col en el microondas durante 5 minutos y úsalas para envolver el tofu ganjang. Esto añade fibra y un crujido delicioso, convirtiéndolo en una comida aún más saludable y sabrosa.
