Sabrosa y Deliciosa Arroz en Olla de Res (Usambgyeop Sottbap)
Sabrosa y Deliciosa Arroz en Olla de Res (Usambgyeop Sottbap)
Cómo Preparar un Delicioso Arroz en Olla con Falda de Res: La Receta Definitiva para Arroz en Olla Estilo Chadolbagi
Este plato puede parecer intimidante al principio, pero una vez que pruebes su profunda profundidad sabrosa, te encantará y querrás prepararlo una y otra vez. ¡Presentamos el irresistible Arroz en Olla con Falda de Res!
Ingredientes Principales- 200g de Falda de Res (Usambgyeop) o Chadolbagi
- 2 Champiñones Shiitake Frescos
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 3 Tazas de Arroz (medidas con taza de papel), lavado
- 1/3 tallo de Cebolleta
Salsa Especial para Arroz en Olla- 2 Cucharadas de Hontsuyu (base de sopa japonesa)
- 2 Cucharadas de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Salsa de Pescado
- 2 Cucharadas de Hontsuyu (base de sopa japonesa)
- 2 Cucharadas de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Salsa de Pescado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el arroz, la base de tu arroz en olla. Lava bien 3 tazas de arroz (medidas con una taza de papel) 2-3 veces. Enjuagar elimina el exceso de almidón, asegurando una textura esponjosa. Escurre el arroz lavado en un colador.
Step 2
Vamos a hacer la salsa especial que definirá el sabor de tu arroz en olla. En un tazón, combina 2 cucharadas de Hontsuyu, 2 cucharadas de Salsa de Soja y 1 cucharada de Salsa de Pescado. Mezcla bien. Vierte esta salsa sobre el arroz escurrido y mezcla suavemente para cubrir cada grano de arroz con el condimento. (Dejar que el arroz repose durante 20 minutos en esta etapa permitirá que los sabores penetren profundamente, lo que resultará en un arroz mucho más sabroso).
Step 3
Ahora, preparemos las verduras que realzarán tu arroz en olla. Recorta los tallos de los 2 champiñones shiitake frescos y córtalos en rodajas finas. Pica finamente el 1/3 tallo de cebolleta para decorar.
Step 4
Es hora de cocinar la deliciosa falda de res. Coloca 200g de falda de res en una olla o sartén precalentada y saltea a fuego medio-bajo. Una vez que la carne haya soltado algo de grasa, añade 1 cucharada de ajo picado y continúa salteando hasta que el ajo esté fragante. Ten cuidado de no quemar el ajo.
Step 5
¡No descartes la grasa sabrosa que suelta la carne! Saca la carne de res cocida, sécala ligeramente con una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa y resérvala en un plato. Saltear los champiñones shiitake en esta grasa de res realzará su sabor. Saltea los champiñones hasta que estén ligeramente dorados.
Step 6
Ahora es el momento de cocinar el arroz. Coloca el arroz, que ha estado remojando en la salsa durante 20 minutos, en la olla. Añade agua, manteniendo una proporción de 1:1.2 de arroz a agua. (Por ejemplo, si usaste 3 tazas de arroz, añade 3.6 tazas de agua). El nivel del agua debe estar ligeramente por encima del arroz.
Step 7
Cocinemos el arroz a la perfección. Tapa la olla con una tapa y cocina a fuego medio-bajo durante 15 minutos. Notarás que el agua comienza a hervir y el arroz a cocinarse. Después de 15 minutos, apaga completamente el fuego y deja que el arroz repose al vapor, tapado, durante 10 minutos. Este período de reposo permite que la humedad se distribuya uniformemente, lo que resulta en un arroz húmedo y delicioso.
Step 8
¡El tiempo de reposo tan esperado ha terminado! Abre la tapa y esponja suavemente el arroz con una espátula. Ten cuidado de no aplastar los granos de arroz. Esponjar el arroz hará que se vea y sepa aún mejor.
Step 9
¡Tu Arroz en Olla con Falda de Res está completo! Coloca la falda de res cocida reservada y la cebolleta picada de forma atractiva sobre el arroz esponjoso. Para una comida aún más deliciosa, sírvelo con kimchi o guarniciones frescas. ¡Disfruta de este abundante y delicioso arroz en olla con falda de res casero!
