Sabrosa Revuelto de Panceta de Res y Kimchi con Tofu
Sabrosa Revuelto de Panceta de Res y Kimchi con Tofu
El Aperitivo Perfecto para Makgeolli: ¡Receta ‘Panceta de Res y Kimchi con Tofu’!
¿Buscas un aperitivo especial para acompañar tu makgeolli (vino de arroz coreano)? ¡Esta receta de ‘Panceta de Res y Kimchi con Tofu’ recrea el sabor de tu restaurante favorito en casa, ¡con más del 90% de precisión! La lujosa panceta de res y el crujiente kimchi crean una armonía fantástica que te hará desear más makgeolli. Incluso mi esposa quedó impresionada. ¡Prueba a preparar este delicioso plato hoy mismo!
Ingredientes Principales- 200g de panceta de res cortada finamente (Usamgyeop)
- 1 bloque de tofu (firme o sedoso, adecuado para freír o guisar)
- 200g de kimchi bien fermentado
- 1/2 tallo de cebolleta
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta finamente la cebolleta. Puedes picarla sin necesidad de separar la parte blanca y la verde.
Step 2
Calienta 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo. Añade la cebolleta cortada y sofríe lentamente hasta que esté fragante y ligeramente dorada. Este proceso extrae la dulzura y el aroma natural de la cebolla en el aceite, creando una base sabrosa que profundiza significativamente el sabor del plato. Ten cuidado de que no se queme.
Step 3
Una vez que el aceite de cebolleta esté fragante, añade el kimchi picado o desgarrado a la sartén y saltéalo con la cebolleta. Si tu kimchi está muy ácido, puedes añadir un poco más de azúcar más tarde para equilibrar el sabor.
Step 4
Cuando el kimchi se haya ablandado un poco, añade 1 cucharada de azúcar. Esto ayuda a suavizar la acidez del kimchi y añade un toque de dulzura y umami, creando un perfil de sabor más armonioso.
Step 5
Ahora es el momento de añadir el ingrediente estrella: la panceta de res. Como está cortada finamente, se cocina muy rápido. Añádela directamente a la sartén.
Step 6
Saltea todo junto, asegurándote de que la panceta de res se separe y se mezcle bien con el kimchi. Remueve ocasionalmente para evitar que la carne se pegue a la sartén mientras se cocina.
Step 7
Continúa salteando hasta que la panceta de res esté completamente cocida y bien combinada con el kimchi. ¡Este delicioso Revuelto de Panceta de Res y Kimchi con Tofu está listo! Sírvelo caliente con tofu escaldado o frito para un maridaje excepcional con makgeolli que seguro será un éxito.
