¡Sabores de Otoño! Pasta de Champiñones de Cardo Real con Salsa de Soja
¡Sabores de Otoño! Pasta de Champiñones de Cardo Real con Salsa de Soja
Pasta Coreana al estilo de salsa de soja con el rico sabor de los champiñones de cardo real
Les presentamos una pasta especial que captura la esencia del otoño con champiñones frescos, infundida con un toque distintivo coreano. Esta pasta presenta una base sabrosa de salsa de soja complementada con una pizca de chile en polvo, ofreciendo un perfil de sabor profundo y rico que deleitará su paladar. La textura masticable de los champiñones de cardo real combinada con los camarones regordetes crea una experiencia culinaria aún más placentera.
Ingredientes Principales- Espagueti para 1 porción
- Champiñones cardo real (variedad Santa Lee) 100g
- Gambas cóctel 1 taza (escurridas después de descongelar)
- 1/4 Cebolla
- 1 Cucharada de cebollino picado
- 1/2 Cucharada de ajo picado
- 2 Cucharadas de cebolla picada
- 1/2 Cucharada de chile en polvo
- 3 Cucharadas de Aceite de oliva
- 1/2 Cucharada de Sal gruesa (para hervir la pasta)
Base de Salsa de Soja Sabrosa- 3.5 Cucharadas de Salsa de soja
- 3 Cucharadas de Vino tinto
- 1/2 Cucharada de Azúcar
- 1 Cucharada de Sirope de oligo
- Pizca de Pimienta negra
- 3.5 Cucharadas de Salsa de soja
- 3 Cucharadas de Vino tinto
- 1/2 Cucharada de Azúcar
- 1 Cucharada de Sirope de oligo
- Pizca de Pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare todos los ingredientes necesarios para la pasta. Lavarlos y prepararlos con anticipación le ayudará a reducir el tiempo de cocción.
Step 2
Prepare los ‘Champiñones cardo real (variedad Santa Lee)’ especiales desarrollados por los Servicios de Investigación y Extensión Agrícola de Gyeonggi. Desgarre los champiñones en trozos del tamaño de un bocado. Si algunos champiñones son grandes, córtelos por la mitad. Esto permite que la salsa penetre mejor en los champiñones, lo que resulta en un sabor más profundo.
Step 3
Pique finamente la cebolla, el ajo y el cebollino. Los ingredientes picados liberan más aroma al saltearse y se mezclan mejor con la salsa.
Step 4
Lleve a ebullición una olla grande con agua. Añada 1/2 cucharada de sal gruesa al agua hirviendo; la sal sazona la pasta y realza su textura masticable. Una vez hirviendo, agregue el espagueti y cocine durante unos 7 minutos, que es aproximadamente 1 minuto menos que las instrucciones del paquete. Se recomienda cocinarla ligeramente menos, ya que la pasta continuará cocinándose al mezclarla con la salsa.
Step 5
En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes de la salsa (3.5 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de vino tinto, 1/2 cucharada de azúcar, 1 cucharada de sirope de oligo y una pizca de pimienta negra). Revuelva bien hasta que el azúcar se disuelva. Tener la salsa premezclada hace que el proceso de cocción sea más fluido.
Step 6
Caliente 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén ancha a fuego medio-bajo. Agregue la cebolla y el ajo picados y sofría hasta que desprendan aroma. Tenga cuidado de no quemar el ajo y la cebolla; saltear lentamente hará que su dulzor natural resalte.
Step 7
Una vez que las cebollas comiencen a volverse translúcidas, agregue los champiñones cardo real preparados, las gambas cóctel y 1/2 cucharada de chile en polvo. Revuelva bien para combinar todos los ingredientes y saltee juntos. El chile en polvo añade un toque distintivamente coreano al plato.
Step 8
Cuando las gambas adquieran un color rosa brillante y comiencen a cocinarse, vierta la mezcla de salsa de soja pre-hecha en la sartén. Revuelva rápidamente para asegurar que la salsa cubra uniformemente todos los ingredientes.
Step 9
Una vez que los champiñones hayan absorbido el delicioso color de la salsa de soja, agregue el espagueti cocido a la sartén. Es hora de que todos los ingredientes se unan.
Step 10
Finalmente, mezcle la pasta y la salsa juntas a fuego alto durante aproximadamente 1-2 minutos, asegurándose de que la pasta esté bien cubierta. Esto permite que la pasta absorba maravillosamente los sabores de la salsa. ¡Sirva inmediatamente mientras esté caliente para obtener la mejor experiencia!
