Sabor Nostálgico: Salteado Fácil de Salchichas y Verduras
Sabor Nostálgico: Salteado Fácil de Salchichas y Verduras
Receta Sencilla y Deliciosa de Salteado de Salchichas (Soya Bokkeum)
Las salchichas Viena son un alimento nostálgico para aquellos que crecieron con la generación de las loncheras, a menudo simbolizando prosperidad. ¡Tienen un encanto único que una generación más joven podría no comprender del todo! Este plato es un delicioso viaje a través de los recuerdos, perfecto para una comida reconfortante.
Ingredientes- 20 salchichas Viena
- 1/4 cebolla
- 1/2 pimiento morrón (de cualquier color)
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharada de agua
- 2 cucharadas de kétchup
- 2 cucharadas de salsa picante
- 1 cucharada de vino de cocina (Mirin o similar)
- Un puñado pequeño de cebollín o cebolleta
Instrucciones de preparación
Step 1
Haga cortes superficiales de 3-4 veces en las salchichas Viena con un cuchillo. Esto ayuda a que la salsa penetre mejor y las hace lucir atractivas. Retire las semillas del pimiento morrón y córtelo en trozos del tamaño de un bocado. Pele y corte finamente la cebolla en juliana, luego corte las rodajas por la mitad para que sean más fáciles de saltear.
Step 2
Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla en juliana y saltee hasta que se vuelva transparente. Este proceso resalta la dulzura natural de la cebolla.
Step 3
Una vez que la cebolla comience a volverse transparente, agregue las salchichas Viena cortadas a la sartén.
Step 4
Aumente el fuego a alto y saltee las salchichas y las cebollas juntas. Las salchichas comenzarán a dorarse y los sabores de la cebolla se mezclarán, mejorando el sabor general.
Step 5
Cuando las salchichas estén cocidas a su gusto, reduzca el fuego a bajo y agregue 1 cucharada de agua. Este paso ayuda a mantener las salchichas jugosas y evita que la salsa se queme.
Step 6
Aunque requiere un poco más de trabajo, blanquear brevemente las salchichas en agua hirviendo previamente resulta en un sabor más limpio y con menos grasa. Sin embargo, si tiene poco tiempo, agregar una cucharada de agua a la sartén como lo estamos haciendo aquí es un excelente atajo para obtener un resultado delicioso.
Step 7
Finalmente, agregue el pimiento morrón picado a la sartén. Saltee brevemente hasta que el pimiento esté ligeramente tierno pero aún conserve algo de su crocantez. La clave es mantener su color vibrante y textura crujiente.
Step 8
Ahora, hagamos la deliciosa salsa. En un tazón pequeño, agregue 2 cucharadas de kétchup.
Step 9
Agregue 2 cucharadas de salsa picante al kétchup para darle un toque dulce y picante.
Step 10
Mezcle bien el kétchup y la salsa picante para crear la base de la salsa.
Step 11
Si prefiere un poco más de picante, puede agregar 1 cucharadita de hojuelas de chile (opcional).
Step 12
Finalmente, agregue 1 cucharada de vino de cocina (como Mirin) para realzar el sabor y equilibrar la dulzura. Mezcle todo hasta que esté bien combinado.
Step 13
Vierta la salsa de kétchup preparada sobre las salchichas y verduras salteadas en la sartén.
Step 14
Revuelva bien a fuego medio, asegurándose de que la salsa cubra todos los ingredientes de manera uniforme. Continúe salteando brevemente, teniendo cuidado de no dejar que la salsa se reduzca demasiado.
Step 15
Para darle un toque final de frescura y color, agregue el cebollín o la cebolleta picada y mezcle suavemente para combinar.
Step 16
Espolvoree con semillas de sésamo tostadas si lo desea, ¡y su delicioso salteado de salchichas y verduras estará listo! Disfrútelo con un tazón de arroz caliente.
