¡Sabor Nostálgico! Receta Fácil y Deliciosa de Tortitas de Salchicha Estilo Antiguo
¡Sabor Nostálgico! Receta Fácil y Deliciosa de Tortitas de Salchicha Estilo Antiguo
Tortitas de Salchicha Estilo Antiguo
Presentamos una receta de tortitas de salchicha estilo antiguo, llenas de un encanto retro, que son sencillas de preparar y deliciosas en cualquier momento. ¡Prepara estas maravillosas tortitas saladas para enriquecer tu mesa!
Ingredientes Principales- 1 salchicha estilo antiguo (aprox. 150-200g)
- 1.5 cebollas (tamaño mediano)
- 5 chiles Cheongyang (ajustar al gusto de picante)
Ingredientes para la Masa- 5 cucharones de mezcla para tortitas (aprox. 1 taza)
- 200 ml de agua (aprox. 1 taza)
- 5 cucharones de mezcla para tortitas (aprox. 1 taza)
- 200 ml de agua (aprox. 1 taza)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara la salchicha estilo antiguo. Retira la tripa y corta la salchicha en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Luego, pícala finamente con un cuchillo. Picar la salchicha de manera uniforme, sin partes abultadas, dará una consistencia más suave a la masa.
Step 2
Pela y lava bien las cebollas. Al igual que con la salchicha, pícalas finamente en trozos de aproximadamente 0.5 cm. El toque picante y la dulzura de la cebolla realzarán el sabor de las tortitas de salchicha. Si no prefieres un sabor intenso a cebolla, puedes reducir la cantidad o usar solo la parte blanca.
Step 3
Retira los tallos de los chiles Cheongyang y lávalos. Si te gusta el picante, déjales las semillas para sentir bien el picor. Si deseas reducir el nivel de picante, retira las semillas o utiliza un chile más suave. Pícalos finamente.
Step 4
En un bol grande, combina la salchicha picada, la cebolla picada y el chile Cheongyang picado. Añade 5 cucharones de la mezcla para tortitas. Puedes mezclar la base para tortitas con harina de trigo o maicena para obtener una textura extra crujiente.
Step 5
Vierte 200 ml de agua. Al principio, la mezcla puede parecer un poco espesa. Mezcla bien con palillos o una espátula, añadiendo agua gradualmente hasta alcanzar la consistencia deseada. La masa debe ser ligeramente espesa; si está demasiado líquida, las tortitas podrían romperse. (Ajusta ligeramente el agua según la cantidad de mezcla para tortitas).
Step 6
Calienta una sartén a fuego medio-bajo y añade una cantidad generosa de aceite. Usa un cucharón o cuchara para verter porciones de la masa en la sartén caliente y cocina hasta que estén doradas por ambos lados. Dales la vuelta cuando los bordes comiencen a dorarse y el centro parezca cocido. Añadir un poco más de aceite durante la cocción mejorará la textura crujiente.
Step 7
Una vez que las tortitas de salchicha estén bien doradas, retira el exceso de aceite con papel de cocina. Colócalas de forma atractiva en un plato para servir. Disfrútalas calientes para obtener la mejor combinación de exterior crujiente e interior tierno. Sírvelas con salsa de soja o kétchup para realzar el sabor.
