¡Sabor Nostálgico! Bibim Dangmyeon Estilo Su-mi, Un Clásico de Busan
¡Sabor Nostálgico! Bibim Dangmyeon Estilo Su-mi, Un Clásico de Busan
Receta Fácil de Kim Su-mi: Bibim Dangmyeon de Busan del Programa ‘Su-mi’s Side Dish’
Revive el sabor nostálgico del famoso Bibim Dangmyeon de Busan, preparado de manera fácil y deliciosa con la receta de Kim Su-mi del programa ‘Su-mi’s Side Dish’. Cocinar junto con el ‘Trío de Abuelos’ lo convierte en una comida aún más especial. La armoniosa combinación de generosas verduras, fideos de cristal masticables y una sabrosa salsa despertará tu apetito.
Ingredientes Esenciales- Fideos de cristal (Dangmyeon) 50g
- Col china (Bomdong) 1/4 cabeza
- Cebolleta 1 tallo
- Pastel de pescado (Omuk) 1 lámina
- Huevo 1
Instrucciones de preparación
Step 1
▲ Aquí están los ingredientes preparados para un delicioso Bibim Dangmyeon.
Step 2
㉠ Lava bien la col china fresca (Bomdong). Blanquéala en agua hirviendo durante aproximadamente 1 minuto; ten cuidado de no cocinarla demasiado para que no se ablande. Enjuaga la col blanqueada bajo agua fría, exprime el exceso de humedad y luego desgarra las hojas en trozos del tamaño de un bocado con las manos. Mézclala suavemente con 1 cucharada de aceite de sésamo y una pizca de sal (opcional) para mantener su frescura y añadir un sabor a nuez. (Aunque la receta de Su-mi solo usa aceite de sésamo, puedes añadir una pizca mínima de sal para un sazón adicional).
Step 3
㉡ Remoja los fideos de cristal en agua fría durante unos 30 minutos hasta que estén blandos. Una vez remojados, hiérvelos en agua durante aproximadamente 5 minutos. Asegúrate de no cocinarlos en exceso para que no se pongan pastosos. Escurre completamente los fideos cocidos. ㉢ Corta el pastel de pescado en tiras finas. Coloca el pastel de pescado cortado en una sartén seca (sin aceite) y sofríe hasta que esté ligeramente dorado. Esto realzará su sabor sabroso. ㉣ Prepara una tortilla de huevo friendo el huevo finamente. Deja que se enfríe y luego córtalo en tiras finas. La colorida guarnición de huevo añadirá atractivo visual a tu plato.
Step 4
㉤ Coloca una generosa cantidad de fideos de cristal cocidos en un plato grande o en un bol para mezclar. Coloca de forma atractiva el pastel de pescado salteado, las tiras de huevo y la col sazonada encima. Rocía un poco de la salsa entre los ingredientes para asegurar una sazón uniforme y realzar el sabor general.
Step 5
㉥ Finalmente, espolvorea generosamente con copos de alga marina seca triturada. Añade la salsa restante (una mezcla de ajo picado, salsa de soja, azúcar, gochugaru y chiles picados) y semillas de sésamo tostadas para un Bibim Dangmyeon bellamente terminado. (Ajusta la cantidad de chiles según tu preferencia.)
Step 6
㉦ Transfiere todos los ingredientes y la salsa a un bol grande y mezcla todo a fondo hasta que esté bien combinado. Servirlo ya mezclado en un bol facilita su consumo y elimina la necesidad de una salsa aparte. (Este paso es un consejo para mezclarlo todo de antemano para comerlo cómodamente.)
