¡Sabor Irresistible! Receta de “Mayak Dubu Jang” (Pasta de Tofu Adictiva)
¡Sabor Irresistible! Receta de “Mayak Dubu Jang” (Pasta de Tofu Adictiva)
Un Plato Fuerte para Tu Nevera: Receta Fácil de “Mayak Dubu Jang”
Siempre hay momentos en los que necesitas un plato fuerte confiable además del kimchi, ¿verdad? ¡Es entonces cuando este Dubu Jang viene a la mente! También se le conoce como ‘Mayak Dubu Jang’ (Pasta de Tofu Adictiva) porque es tan deliciosamente irresistible que puedes resolver una comida simplemente mezclándolo con arroz, sin necesidad de otros acompañamientos. No sabía que existían este tipo de banchan hasta que lo probé en casa de una amiga y me encantó por completo. ¡Desde entonces, lo he estado preparando constantemente! ¡Te recomiendo encarecidamente que intentes hacerlo!
Ingredientes Principales- 1 kg de tofu firme
- 1 cebolla
- 1 puñado de cebolleta picada
- 15 dientes de ajo
- 2 chiles verdes coreanos (chiles Cheongyang)
Ingredientes para el Aderezo- 1/2 taza de azúcar
- 1 taza de salsa de soja
- 2/3 taza de salsa de anchoas (salsa de pescado)
- 1 taza de agua
- 4 cucharadas de jarabe de maíz (oligo-dang)
- Semillas de sésamo
- 1/2 taza de azúcar
- 1 taza de salsa de soja
- 2/3 taza de salsa de anchoas (salsa de pescado)
- 1 taza de agua
- 4 cucharadas de jarabe de maíz (oligo-dang)
- Semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Corta el tofu en cubos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2-3 cm. Es bueno sacarlo con antelación para que se escurra un poco el agua.
Step 2
Coloca el tofu cortado en un recipiente ancho y profundo. (Si es posible, usa un recipiente limpio que haya sido escaldado con agua caliente previamente). ¿Vamos a preparar la deliciosa salsa que vamos a verter pronto?
Step 3
Pica finamente 1 puñado de cebolleta y 1 cebolla. También puedes picar la cebolla en trozos más grandes según tu preferencia. Yo las piqué pequeñas para que sean fáciles de mezclar con el arroz. Corta finamente 15 dientes de ajo y los 2 chiles verdes coreanos en trozos del tamaño de un bocado.
Step 4
En un bol, combina 1/2 taza de azúcar, 1 taza de salsa de soja, 1 taza de agua, 4 cucharadas de jarabe de maíz y 2/3 taza de salsa de anchoas. Mezcla bien para crear el delicioso aderezo. ¡Finalmente, espolvorea generosamente con semillas de sésamo para completar la salsa!
Step 5
Vierte toda la salsa de aderezo preparada sobre el tofu en el recipiente. Tapa y deja marinar en el refrigerador durante aproximadamente un día para un sabor aún más profundo.
Step 6
¡El sabor es realmente artístico! Al servir, pon una generosa cantidad de Dubu Jang sobre el arroz y cúbrelo con un huevo frito con la yema ligeramente cocida. ¡Mezclar todo junto es increíblemente delicioso! Este es uno de mis acompañamientos favoritos, ¡así que te recomiendo encarecidamente que intentes prepararlo!
