Rollos de Sushi de Pulpo y Camarones Tiernos
Rollos de Sushi de Pulpo y Camarones Tiernos
Receta Casera de Sushi de Pulpo y Sushi de Camarones
¡Disfruta de sushi delicioso en casa a un precio asequible con esta sencilla receta! Perfecta para una comida informal o una fiesta casera especial.
Ingredientes para Sushi- 2 tazones de arroz cocido caliente
- 7 camarones
- 100g de pulpo cocido, en rodajas
- 1 cucharada de wasabi (rallado fresco o de tubo)
Aderezo de Vinagre para Sushi- 3 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de azúcar
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 3 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de azúcar
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de jugo de limón
Instrucciones de preparación
Step 1
La base de un buen sushi es el arroz. Prepara 2 tazones de arroz recién cocido y caliente. En un bol, combina el arroz con 3 cucharadas de vinagre de arroz, 1 cucharada de azúcar, 1/4 cucharadita de sal y 1 cucharadita de jugo de limón. Mezcla suavemente con una espátula, con cuidado de no aplastar los granos de arroz. Esto permite que la mezcla de vinagre cubra uniformemente cada grano, creando un delicioso arroz para sushi. Evita mezclar en exceso, ya que puede hacer que el arroz quede pastoso.
Step 2
Toma porciones del arroz sazonado para sushi y dales forma de bocados. Después de darles forma, unta ligeramente un poco de wasabi sobre cada pieza según tu preferencia. Ten cuidado con la cantidad, ya que demasiado puede ser abrumador.
Step 3
Para el sushi de pulpo, estamos usando pulpo precocido y en rodajas. Simplemente coloca las rodajas de pulpo de manera atractiva sobre el arroz con forma de sushi. Si lo preparas para niños a los que no les guste el wasabi, puedes omitirlo para sus porciones. También puedes blanquear ligeramente las rodajas de pulpo para una textura más suave.
Step 4
Ahora, preparemos los camarones. Para unos camarones limpios, inserta un palillo en el segundo segmento del camarón desde la cabeza y tira suavemente para quitar el tracto digestivo. Este paso ayuda a eliminar cualquier sabor ‘terroso’ y da como resultado un sabor más limpio.
Step 5
Lleva a ebullición una olla con agua. Una vez hirviendo, agrega los camarones preparados y cocina brevemente hasta que adquieran un color rosa vibrante. Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que esto puede endurecer los camarones. Retira inmediatamente los camarones, enjuágalos con agua fría para detener la cocción y luego pélalos.
Step 6
Aquí tienes un consejo para hacer sushi de camarones con una forma hermosa: Haz 2-3 cortes superficiales a lo largo del lado inferior (vientre) del camarón pelado. Esto ayuda a que el camarón se abra de forma natural y quede plano al colocarlo sobre el arroz de sushi, creando una presentación atractiva. Ajusta suavemente el camarón abierto para darle una forma agradable, ¡y tu sushi de camarones estará completo!
Step 7
Si encuentras que los camarones se curvan significativamente y son difíciles de aplanar, aquí tienes un método alternativo. Primero, corta la cabeza del camarón. Luego, como se describió anteriormente, usa un palillo para quitar con cuidado el tracto digestivo.
Step 8
Voltea el camarón e inserta un palillo a lo largo de la espalda. Esto ayudará a mantener el camarón recto mientras se cocina, evitando que se encurve y facilitando su presentación sobre el sushi.
Step 9
Escalda brevemente los camarones preparados en agua hirviendo hasta que simplemente adquieran un color rosa brillante. Retira inmediatamente, enjuaga con agua fría para enfriar y luego pela cuidadosamente las cáscaras.
Step 10
Para el toque final: Haz cortes superficiales a lo largo del vientre del camarón pelado y ábrelo suavemente. Coloca el camarón preparado de manera atractiva sobre tu arroz de sushi con forma. ¡Disfruta de la deliciosa combinación de sushi de pulpo tierno y sushi de camarones jugosos!
