Rollos de Pimiento Verde con Aburaage y Huevas de Pez Volador
Rollos de Pimiento Verde con Aburaage y Huevas de Pez Volador
Receta de Kimbap Exótico de Pimiento Picante y Dulce: ¡La Fantástica Combinación de Pimientos Verdes, Aburaage y Huevas de Pez Volador!
¡Presentamos un kimbap especial que no olvidarás una vez que lo pruebes! La combinación de pimientos verdes crujientes, aburaage (piel de tofu frito) tierno y huevas de pez volador efervescentes ofrece un encanto único que es casi como sushi o un rollo. Hoy, compartiré una receta detallada para un kimbap de pimiento exótico que puedes disfrutar en dos sabores diferentes, ¡garantizado que conquistará a todos! ¡Pruébalo cuando quieras mostrar tus habilidades culinarias en una ocasión especial o incluso en un día normal!
Ingredientes Principales- Aproximadamente 28 láminas de aburaage cuadrado
- Aproximadamente 20 pimientos verdes
- 6 cucharadas de huevas de pez volador (tobiko)
- 7 láminas de alga nori (gim)
- Aproximadamente 3.5 tazas de arroz recién cocido
- 1.5 zanahorias
Ingredientes Adicionales y Condimentos- 2 cucharadas de mayonesa
- Un poco de wasabi (rábano picante japonés)
- Un poco de aceite de cocina
- Un poco de sal
- Un poco de pimienta negra
- Un poco de semillas de sésamo negro
- Un poco de aceite de sésamo (para sazonar el arroz)
Mezcla de Vinagre Dulce para Remojar el Aburaage- 250 ml de agua
- 250 ml de vinagre
- 250 ml de azúcar
Salsa para Cocinar el Aburaage- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de ajo picado
- 2 cucharadas de mayonesa
- Un poco de wasabi (rábano picante japonés)
- Un poco de aceite de cocina
- Un poco de sal
- Un poco de pimienta negra
- Un poco de semillas de sésamo negro
- Un poco de aceite de sésamo (para sazonar el arroz)
Mezcla de Vinagre Dulce para Remojar el Aburaage- 250 ml de agua
- 250 ml de vinagre
- 250 ml de azúcar
Salsa para Cocinar el Aburaage- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de ajo picado
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, cocina arroz suelto. Mientras el arroz esté tibio, mezcla un poco de sal, semillas de sésamo negro y aproximadamente 1-2 cucharadas de aceite de sésamo para preparar un arroz sabroso. No omitas el aceite de sésamo, ya que realza el aroma del arroz.
Step 2
Corta las zanahorias en juliana en trozos adecuados para el relleno del kimbap. Aceita ligeramente una sartén caliente, añade las zanahorias preparadas, sazona con un poco de sal y pimienta, y saltea hasta que estén tiernas. Sofríelas bien para resaltar su dulzura natural.
Step 3
Ahora, es el momento de cocinar el aburaage deliciosamente. A fuego medio, combina 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de agua, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharadita de ajo picado para hacer la salsa de cocina. Una vez que la salsa comience a hervir, añade unas 14 láminas de aburaage y cocina hasta que la salsa se absorba uniformemente. Dado que los pimientos verdes no se sazonarán por separado, tener un sabor ligeramente más fuerte en el aburaage ayuda a equilibrar el sabor general del kimbap. No te preocupes si la salsa parece un poco desordenada debido al ajo picado; no será perceptible dentro de los rollos de kimbap.
Step 4
Deja que el aburaage cocido se enfríe un poco y luego córtalo en trozos que sean fáciles de usar como relleno de kimbap.
Step 5
A continuación, prepara un líquido de remojo agridulce para el aburaage. Mezcla 250 ml de agua, 250 ml de vinagre y 250 ml de azúcar en una proporción de 1:1:1 hasta que se disuelva bien. Remoja las 14 láminas restantes de aburaage en esta mezcla de vinagre dulce durante unos 20 minutos para que los sabores penetren.
Step 6
Una vez que el aburaage haya absorbido el vinagre dulce, retíralo y exprime suavemente el exceso de líquido. Corta el aburaage escurrido en trozos del tamaño de un bocado para el kimbap.
Step 7
Prepara las huevas de pez volador, que añaden una deliciosa textura efervescente. Mezcla 6 cucharadas de huevas de pez volador con 2 cucharadas de mayonesa y un poco de wasabi al gusto, creando una mezcla suave y picante.
Step 8
Toma unos 7 pimientos verdes, ábrelos por la mitad a lo largo y retira las semillas. Rellena generosamente los pimientos ahuecados con la mezcla de huevas de pez volador preparada en el paso 6. Espera la fantástica combinación de pimientos picantes y huevas efervescentes.
Step 9
Para los pimientos verdes restantes, retira las semillas y luego córtalos a lo largo, de manera similar a como preparaste las zanahorias en el paso 2. Esta preparación te permitirá crear kimbap con diversas texturas y formas.
Step 10
Ahora, preparémonos para enrollar el kimbap. Extiende una lámina de alga nori y esparce el arroz preparado en el paso 1 finamente sobre aproximadamente dos tercios del alga. Voltea el alga para que el lado del arroz quede hacia abajo. Esta técnica facilita la creación de kimbap ‘desnudo’ (kimbap con arroz por fuera) sin que los rellenos se caigan.
Step 11
¡Es hora de enrollar el kimbap desnudo! Coloca los pimientos verdes sin semillas rellenos de huevas de pez volador (del paso 7) sobre el alga nori.
Step 12
Añade generosamente los rellenos restantes. Coloca de manera atractiva el aburaage cocido (del paso 3), los pimientos verdes cortados (del paso 8) y las zanahorias salteadas (del paso 2). Utiliza tanto el aburaage cocido en salsa de soja como el aburaage remojado en vinagre dulce de los pasos 4-5 para disfrutar de dos sabores diferentes de kimbap. Junta los rellenos sin que se desparramen y enróllalos firmemente.
Step 13
¡Tus deliciosos Rollos de Pimiento Verde con Aburaage y Huevas de Pez Volador están ahora completos! Los colores vibrantes y los generosos rellenos son realmente apetitosos.
Step 14
El kimbap desnudo hecho con aburaage remojado en vinagre dulce y pimientos verdes es especialmente refrescante y de sabor limpio. Corta el kimbap terminado en trozos del tamaño de un bocado y arréglalos elegantemente en un plato. Añade un poco de la mezcla de huevas de pez volador restante en la parte superior para una presentación más atractiva.
Step 15
Este es el kimbap desnudo con aburaage cocido en salsa de soja y pimientos verdes. De manera similar al paso 13, córtalo en trozos manejables, colócalo en un plato y cúbrelo con las huevas de pez volador restantes para una apariencia apetitosa. ¡Compara y disfruta los dos distintos sabores de kimbap de pimiento!
