Rollo de Huevo con Huevas de Abadejo Saladas
Rollo de Huevo con Huevas de Abadejo Saladas
Receta de Rollo de Huevo con Myeongran: Un Plato Básico Coreano Adorado
¡A todos les encanta un buen rollo de huevo, un elemento básico que se encuentra en la mayoría de los refrigeradores coreanos! Hemos mejorado este clásico añadiendo huevas de abadejo saladas (myeongran), infundiéndole un sabor rico y único. Esta receta crea un plato delicioso, perfecto como acompañamiento para cualquier comida o como una encantadora adición a tu lonchera.
Ingredientes para el Rollo de Huevo con Myeongran- 4 huevos frescos
- 1/2 cebolleta (cebollín), principalmente la parte blanca
- 2 sacos de huevas de abadejo saladas (myeongran)
- Una pequeña cantidad de zanahoria
- 1/2 cucharadita de vinagre (para eliminar el olor a pescado)
- Abundante aceite de cocina
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Rompe 4 huevos frescos en un bol. Añade 1/2 cucharadita de vinagre para ayudar a eliminar cualquier posible olor a pescado. Pica finamente la cebolleta y la zanahoria. Las verduras picadas harán que la tortilla enrollada sea más suave y atractiva visualmente. Bate suavemente todos los ingredientes sin crear demasiada espuma. Batir en exceso puede hacer que la tortilla se rompa fácilmente.
Step 2
Ahora es el momento de cocinar el rollo de huevo. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Vierte aproximadamente un tercio de la mezcla de huevo para formar una capa fina. Una vez que el huevo empiece a cuajar ligeramente, coloca con cuidado los 2 sacos de huevas de abadejo preparados sobre la capa de huevo. Para una textura más suave, puedes quitar la fina membrana exterior de las huevas antes de colocarlas.
Step 3
Cuando la primera capa de huevo esté medio cocida, enróllala suavemente desde abajo hacia arriba. Empuja la porción enrollada hacia un lado de la sartén. Añade un poco más de aceite de cocina a la parte vacía de la sartén y vierte otra porción de la mezcla de huevo. Repite este proceso de verter mezcla de huevo y enrollar, colocando las huevas de abadejo según se desee entre las capas, para crear un rollo de huevo grueso y atractivo. Asegúrate de que cada capa se enrolla firmemente para obtener una forma prolija.
Step 4
Una vez que el rollo de huevo esté completamente cocido, déjalo enfriar un poco antes de cortarlo. Esto evitará que se desmorone. Corta el rollo de huevo en trozos del tamaño de un bocado y colócalos cuidadosamente en un plato para servir. Finalmente, espolvorea con semillas de sésamo tostadas para darle más sabor y un acabado hermoso. ¡Disfruta de este delicioso rollo de huevo con huevas de abadejo junto con un poco de arroz caliente!
