Rollo de Arroz Coreano (Kimbap) Casero Delicioso
Elaboración Casera de Delicioso Kimbap: Receta Detallada para Principiantes
Cuando faltan guarniciones o te apetece una comida sencilla pero abundante, ¡el kimbap relleno de ingredientes variados y coloridos es la solución perfecta! El kimbap hecho en casa siempre sabe más especial y delicioso que el comprado. ¿Vamos a preparar un kimbap increíblemente sabroso con esta guía fácil de seguir?
Ingredientes para Kimbap (Para 10 rollos)
- 7 tazones de arroz cocido
- 10 láminas de alga nori para kimbap (gim)
- 10 barritas de jamón para kimbap
- 5 palitos de cangrejo (cortados por la mitad a lo largo)
- 5 huevos
- 1 zanahoria (cortada en juliana fina)
- 1 pepino (cortado en juliana fina)
- 10 piezas de rábano encurtido para kimbap
- Raíz de bardana guisada en tiras (preparada o casera)
Condimentos y Otros Ingredientes
- Aceite de sésamo (para aderezar el arroz)
- Sal (para sazonar)
- Pimienta (para sazonar)
- Aceite vegetal (para saltear)
- Semillas de sésamo tostadas (para decorar, opcional)
- Aceite de sésamo (para aderezar el arroz)
- Sal (para sazonar)
- Pimienta (para sazonar)
- Aceite vegetal (para saltear)
- Semillas de sésamo tostadas (para decorar, opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los ingredientes vegetales para tu kimbap. Lava y pela la zanahoria, luego córtala en juliana fina.
Step 2
Retira el envoltorio de los palitos de cangrejo y córtalos por la mitad a lo largo para que coincidan con la longitud del rollo de kimbap. El jamón para kimbap está listo para usar tal cual.
Step 3
Casca los huevos en un bol, retira las hebras (chalazas) y bátelos con una pizca de sal. Salar ligeramente la mezcla de huevo hará que las tiras de tortilla sean más sabrosas.
Step 4
Engrasa ligeramente una sartén antiadherente a fuego bajo. Vierte la mezcla de huevo batido finamente y cocina hasta que esté dorada por ambos lados, creando tiras finas de tortilla. Evita que queden demasiado gruesas, ya que esto puede dificultar el enrollado del kimbap.
Step 5
Una vez que las tortillas de huevo se hayan enfriado un poco, enróllalas firmemente y córtalas en tiras finas. Córtalas a un grosor moderado para evitar que se rompan.
Step 6
Saltea el jamón y los palitos de cangrejo por separado en una sartén con un poco de aceite vegetal a fuego bajo hasta que estén ligeramente dorados. Dado que el jamón y los palitos de cangrejo pueden soltar su propia grasa, es mejor cocinarlos suavemente a fuego bajo en lugar de alto. Sazona ligeramente con sal y pimienta durante la cocción para añadir sabor.
Step 7
Es mejor saltear las zanahorias cortadas en juliana rápidamente a fuego alto. Añade un poco de aceite a la sartén, luego las zanahorias y saltea solo hasta que se ablanden ligeramente. Recuerda sazonar con sal y pimienta. Ten cuidado de no cocinarlas en exceso, ya que pueden quedar demasiado blandas.
Step 8
Para las tiras de raíz de bardana guisada, puedes usar las ya preparadas que tengas como guarnición. La raíz de bardana guisada comprada en tienda también es una opción conveniente. Asegúrate de que no esté demasiado sazonada.
Step 9
Utiliza el rábano encurtido comprado en tienda tal cual. Corta el pepino en juliana para que coincida con la longitud de los demás ingredientes. Coloca el pepino cortado y el rábano encurtido ordenadamente en un plato para que estén listos para añadir al kimbap al enrollar.
Step 10
Transfiere el arroz cocido caliente a un bol grande y deja que se enfríe un poco. Si el arroz está demasiado caliente, puede romper el alga. Una vez que el arroz esté a una temperatura agradable, mezcla con aceite de sésamo, sal y pimienta hasta que estén bien combinados. Sazona ligeramente el arroz, ya que este sabor base es crucial para el sabor general del kimbap.
Step 11
Coloca una lámina de alga para kimbap (gim) en una esterilla de bambú para enrollar, con el lado brillante hacia abajo. Extiende el arroz sazonado fina y uniformemente sobre el alga, dejando un borde de aproximadamente 1-2 cm en el borde superior sin arroz. Este borde ayuda a sellar el rollo.
Step 12
Coloca los ingredientes preparados —zanahoria en juliana, tiras de tortilla, jamón, palitos de cangrejo, rábano encurtido, pepino y raíz de bardana— en una línea por el centro del arroz. No sobrecargues el rollo, ya que puede hacer que el kimbap se rompa al enrollarlo.
Step 13
Usando la esterilla de bambú, o tus manos, enrolla firmemente el kimbap desde el borde inferior hacia arriba. Humedece ligeramente el borde superior del alga con agua o unos pocos granos de arroz para ayudar a sellar el rollo. Enrollarlo firmemente asegura que mantenga su forma al cortarlo.
Step 14
Pincela el exterior del kimbap enrollado con un poco de aceite de sésamo para darle brillo. Presiona suavemente los extremos para sellarlos. Corta el kimbap en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 1.5-2 cm de grosor) para servir. Para cortes limpios, humedece ligeramente tu cuchillo con aceite de sésamo antes de cortar.
