Rollitos Vietnamitas Saludables con Lomo Ahumado
Rollitos Vietnamitas Saludables con Lomo Ahumado
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¡Prepara unos deliciosos rollitos vietnamitas (Goi Cuon) utilizando lomo ahumado y las verduras frescas que tengas en tu refrigerador! Cocinar ligeramente el lomo ahumado en una freidora de aire realza su sabor, y al envolverlo con verduras crujientes en papel de arroz, obtendrás un bocado saludable y lleno de sabor. Una salsa casera de nuoc cham o un sambal picante pueden elevar este plato, haciéndolo recordar un Bun Cha a la parrilla con carbón. Aquí te presentamos una receta sencilla pero satisfactoria de rollitos vietnamitas con lomo ahumado, perfecta para una comida saludable y abundante.
Ingredientes Principales- 500g de Lomo de Cerdo Ahumado
- 1 Pimiento Rojo
- 1 Pimiento Amarillo
- 1 taza de Mezcla de Lechugas para Ensalada
- 1 paquete de Láminas de Papel de Arroz (aprox. 10-12 hojas)
- 1 Manzana
- 3 cucharadas de Salsa Nuoc Cham (o tu salsa para mojar preferida)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara las Verduras Frescas: Lava bien los pimientos rojo y amarillo, retira las semillas y córtalos en juliana fina. Si tienes mezcla de lechugas para ensalada, añádela para darle un color verde vibrante. Presentar las verduras por colores hará que el plato final sea más atractivo.
Step 2
Cocina el Lomo Ahumado: Aunque el lomo ahumado ya está cocido, usar una freidora de aire puede añadir una textura deliciosa y realzar su sabor. Coloca el lomo ahumado en la cesta de la freidora de aire y cocina a 180°C (350°F) durante unos 5-7 minutos, o hasta que esté dorado y ligeramente crujiente. (También puedes calentarlo en el microondas para una opción más rápida.)
Step 3
Prepara y Evita la Oxidación de la Manzana: Corta la manzana en juliana fina para añadir un toque dulce. Para evitar que se ponga marrón, sumerge la manzana cortada en una solución de agua ligeramente azucarada (aproximadamente 1 taza de agua con 1/2 cucharadita de azúcar) durante unos minutos, luego escúrrela bien.
Step 4
Lomo Ahumado Listo: Una vez cocinado a la perfección, corta el lomo ahumado en trozos del tamaño de un bocado. El aroma ahumado del lomo seguramente abrirá tu apetito.
Step 5
Montaje y Preparación del Papel de Arroz: Coloca las verduras preparadas (pimientos, lechugas, manzana) de manera atractiva en un plato grande o bandeja. Pon el lomo ahumado cocinado al lado. Prepara un cuenco con agua tibia para ablandar las láminas de papel de arroz.
Step 6
Disfruta Tus Rollitos: Sumerge brevemente una lámina de papel de arroz en agua tibia hasta que esté flexible. Coloca la cantidad deseada de verduras y lomo ahumado sobre la lámina y enróllala firmemente. Sírvelo con tu salsa nuoc cham casera o sambal para una explosión de sabor. Esta comida saludable y satisfactoria, que recuerda a un Bun Cha a la parrilla con carbón por sus notas ahumadas, proporciona una ingesta equilibrada de verduras y proteínas.
