Rollitos Vietnamitas Frescos y Deliciosos (Goi Cuon)
Rollitos Vietnamitas Frescos y Deliciosos (Goi Cuon)
Preparación Sencilla pero Especial de Rollitos Vietnamitas
Te presentamos unos deliciosos rollitos vietnamitas que son fáciles de comer de un solo bocado, te dejan sintiéndote satisfecho y son exquisitos.
Ingredientes Principales- 15 hojas de papel de arroz
- 8 hojas de hojas de perilla frescas (깻잎)
- 1/4 pepino
- 1/5 col lombarda
- 3 palitos de imitación de cangrejo (맛살)
- 200g de cerdo para saltear (잡채용 돼지고기)
- 1 puñado de brotes de soja (새싹잎)
- 3 rodajas de piña enlatada
Adobo para Cerdo- 4 cucharaditas de salsa de soja
- 2 cucharaditas de azúcar
- Pizca de pimienta negra
- Aceite de sésamo, al gusto
- 1 cucharada de ajo picado
- Semillas de sésamo, al gusto
- Salsa agridulce picante, para mojar
- 4 cucharaditas de salsa de soja
- 2 cucharaditas de azúcar
- Pizca de pimienta negra
- Aceite de sésamo, al gusto
- 1 cucharada de ajo picado
- Semillas de sésamo, al gusto
- Salsa agridulce picante, para mojar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos las verduras y los palitos de cangrejo para los rollitos. Lave bien el pepino, retire la parte de las semillas y córtelo en juliana de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Corte los palitos de cangrejo en juliana de un tamaño similar. Corte finamente la col lombarda. Lave las hojas de perilla, retire los tallos, séquelas y córtelas en 2-3 trozos. Tener todos los ingredientes preparados de esta manera facilitará mucho el enrollado.
Step 2
Escurra bien las rodajas de piña enlatada y córtelas en 2-3 trozos del tamaño de un bocado. El sabor agridulce de la piña realzará el sabor general de sus rollitos.
Step 3
Ahora, marinemos el cerdo. En un bol, combine el cerdo para saltear con salsa de soja, azúcar, pimienta negra, aceite de sésamo, ajo picado y semillas de sésamo. Mezcle todo bien hasta que el cerdo esté uniformemente cubierto. Marinar el cerdo con antelación permite que los sabores se mezclen maravillosamente, lo que resulta en un relleno más sabroso.
Step 4
Caliente una sartén ligeramente aceitada a fuego medio-alto. Agregue el cerdo marinado y saltee rápidamente, rompiendo cualquier grumo para asegurar una cocción uniforme. Cocine hasta que el cerdo esté completamente hecho. ¡Este cerdo salteado es lo suficientemente sabroso como para servirlo solo como guarnición!
Step 5
Prepare un bol poco profundo con agua tibia. Sumerja brevemente una hoja de papel de arroz en el agua tibia hasta que esté flexible; tenga cuidado de no remojarla demasiado, ya que podría rasgarse fácilmente. Coloque la lámina suavizada sobre una superficie plana. Disponga sus rellenos deseados: una hoja de perilla, col lombarda, pepino, brotes de soja, el cerdo salteado, palito de cangrejo y rodajas de piña. No escatime en rellenos, pero evite rellenar en exceso para que sea más fácil enrollarlos. ¡La alegría de los rollitos de primavera es personalizarlos a su gusto!
Step 6
Para enrollar, doble suavemente el borde inferior del papel de arroz sobre los rellenos. Luego, doble los lados y enrolle el rollito vietnamita firmemente hacia arriba. ¡Su delicioso rollito vietnamita está listo! Sírvalo con salsa agridulce picante para mojar: la combinación agridulce y picante es perfecta. ¡Disfrute de esta comida saludable y sabrosa llena de verduras frescas y cerdo sustancioso!
