Rollitos Vietnamitas Frescos y Deliciosos (Estilo Goi Cuon)
Rollitos Vietnamitas Frescos y Deliciosos (Estilo Goi Cuon)
Preparación de Verduras para Rollitos Vietnamitas: Zanahoria, Lechuga, Pepino, Carne de Res Receta para una Comida Satisfactoria y Saludable
¡Hola a todos, soy Superpower! Hoy he preparado unos deliciosos rollitos vietnamitas. Son increíblemente fáciles de seguir, incluso para cocineros principiantes, ya que solo necesitas papel de arroz, verduras frescas y tu proteína preferida. Son maravillosamente saciantes y una excelente opción para una dieta saludable. He usado ternera aquí, pero siéntete libre de sustituirla por cerdo o pollo según tu preferencia. ¡Incluso puedes omitir la carne por completo! La belleza de los rollitos vietnamitas radica en su versatilidad; puedes rellenarlos con cualquier ingrediente que creas que sabrá delicioso. He enumerado los ingredientes que usé a continuación, ¡así que comencemos a ver cómo hacer estos deliciosos rollitos!
Ingredientes- Papel de arroz (según sea necesario)
- Agua tibia (para ablandar el papel de arroz)
- 1/2 zanahoria
- 1/2 pepino
- 1 cebolla
- Piña (al gusto)
- 10 hojas de lechuga
- Ternera (en filetes finos o para shabu-shabu, sustituir por cerdo o pollo)
- Agua (suficiente para cubrir las cebollas)
- 2 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de vinagre
- Salsa de chile (o salsa de cacahuete, opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Esta receta es para aproximadamente 2-3 porciones. Comienza preparando tus láminas de papel de arroz; ten listas tantas como creas que necesitarás.
Step 2
Toma media zanahoria y córtala en juliana fina. Esto añadirá un agradable crujido y color.
Step 3
Prepara medio pepino cortándolo también en tiras finas como cerillas. Asegúrate de que no sean demasiado finas para que conserven su frescura.
Step 4
Corta una cebolla en juliana fina. Coloca la cebolla cortada en un bol, añade suficiente agua para cubrirla, junto con 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de vinagre. Deja que se remoje un poco. Este proceso elimina el sabor picante de la cebolla y añade un dulzor sutil.
Step 5
Lava bien 10 hojas de lechuga. Enróllalas firmemente y córtalas longitudinalmente en tiras finas, lo que facilitará el enrollado.
Step 6
Corta tu piña en trozos del tamaño de un bocado. Las notas dulces y ácidas de la piña complementarán maravillosamente los demás ingredientes.
Step 7
En lugar de freír, he optado por escalfar la ternera para evitar salpicaduras excesivas de aceite. Lleva 250 ml de agua a ebullición con 25 g de caldo de ternera (como para pho) y una pizca de pimienta negra. Una vez que hierva, añade la ternera en filetes finos y cocina brevemente hasta que esté lista. No la cocines demasiado.
Step 8
Dispón todas las verduras preparadas, la piña y la ternera cocida de manera atractiva en una fuente. Los colores vibrantes harán que tus rollitos sean aún más apetitosos.
Step 9
Prepara tus salsas para mojar favoritas al lado. La salsa de chile o la salsa de cacahuete son excelentes opciones y pueden omitirse si se prefiere.
Step 10
Ten listo un bol con agua tibia para ablandar el papel de arroz. Debe estar tibia, no hirviendo, para evitar que los envoltorios se rompan.
Step 11
Sumerge una lámina de papel de arroz en el agua tibia durante unos segundos hasta que esté flexible. Colócala con cuidado sobre una superficie limpia. Coloca los rellenos deseados – verduras, carne y piña – en el centro y dóblala cuidadosamente, como un burrito.
Step 12
¡Y aquí tienes tus deliciosos rollitos vietnamitas listos para disfrutar! Frescos, saludables y personalizados a tu gusto.
