Rollitos Vietnamitas Frescos y Coloridos
Rollitos Vietnamitas Frescos y Coloridos
Rollitos Vietnamitas Frescos y Coloridos (Goi Cuon) – Ideales como Aperitivo, Comida Saludable y para Anfitriones
¡Descubre la delicia de preparar estos vibrantes rollitos vietnamitas, un plato perfecto para cuando tienes invitados! Esta receta, visualmente deslumbrante, ofrece una explosión refrescante de sabores y se puede personalizar con diversas salsas para una experiencia culinaria verdaderamente única. ¡Es tan hermoso como delicioso, garantizado para impresionar!
Vegetales y Frutas Frescas y Coloridas- 1 Pimiento cada uno (Amarillo, Rojo)
- 2 Pepinos
- 1/2 Manzana
- 6 Tomates Cherry
- 1 paquete de Brotes de Soja
- 1 Kiwi Dorado
Mariscos Jugosos y Proteína- 8 Camarones Congelados
- 6 Salchichas tipo Frankfurt
- 150g Filete de Redondo de Ternera
- 8 Camarones Congelados
- 6 Salchichas tipo Frankfurt
- 150g Filete de Redondo de Ternera
Instrucciones de preparación
Step 1
Lleva a ebullición una olla con agua. Una vez que hierva, añade las salchichas tipo Frankfurt y cocina durante unos 5 minutos hasta que estén calientes y ligeramente blandas. Escurre y deja enfriar un poco.
Step 2
Una vez que las salchichas se hayan enfriado lo suficiente para manipularlas, córtalas a lo largo en 6 trozos cada una para facilitar su consumo y una presentación agradable.
Step 3
Descongela los camarones congelados bajo agua fría corriente o sumergiéndolos en un bol con agua fresca. Una vez descongelados, añádelos al agua hirviendo y cocina durante 2-3 minutos, o hasta que se pongan rosados y opacos. Ten cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que pueden volverse duros.
Step 4
Después de cocinarlos, haz un corte suave a lo largo del lomo de cada camarón y córtalo cuidadosamente por la mitad. Esto ayuda a que queden planos y sean más fáciles de enrollar.
Step 5
Lava a fondo todas las verduras y frutas frescas bajo agua fría corriente. Es importante secarlas completamente después de lavarlas para evitar que las hojas de arroz se pongan blandas y se rompan.
Step 6
Pela el kiwi dorado, luego córtalo por la mitad a lo largo. Corta cada mitad en rodajas finas para crear adiciones hermosas y sabrosas a tus rollitos.
Step 7
Retira los pequeños tallos de los tomates cherry y lávalos a fondo. Corta cada tomate en cuartos para obtener trozos del tamaño de un bocado que absorban bien la salsa.
Step 8
Pela ligeramente los pepinos, dejando un poco de piel verde para dar color, luego córtalos en juliana en tiras finas. Las tiras finas aseguran una textura agradable al enrollar.
Step 9
Lava los pimientos, retira las semillas y las membranas internas, luego córtalos en juliana en tiras finas, de tamaño similar a los pepinos. Esto añade un color vibrante y una textura crujiente.
Step 10
Seca el filete de ternera con papel de cocina para eliminar cualquier exceso de sangre. Este paso ayuda a reducir cualquier sabor a caza y asegura un sabor más limpio.
Step 11
Corta la ternera en filetes finos contra la fibra, procurando que los trozos tengan aproximadamente la misma longitud que las verduras cortadas en juliana. Esto asegura una cocción uniforme y facilita el enrollado.
Step 12
Calienta 2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Añade 0.5 cucharada de ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, teniendo cuidado de no quemar el ajo.
Step 13
Aumenta el fuego a medio-alto. Añade la ternera cortada a la sartén junto con 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de salsa de pescado. Saltea rápidamente hasta que la ternera esté cocida y cubierta con la sabrosa salsa. Evita llenar demasiado la sartén.
Step 14
Dispón todos los ingredientes preparados de forma atractiva alrededor de los bordes de una bandeja grande o plato de servir. Crea un espacio central para colocar la ternera cocida y los camarones, haciendo que la presentación se vea abundante y apetitosa.
Step 15
Para ensamblar, sumerge brevemente una hoja de arroz en agua tibia hasta que sea flexible (unos 15-20 segundos). Colócala sobre una superficie limpia, añade los rellenos deseados y enrolla firmemente. ¡Sirve inmediatamente con tu elección de salsas: Salsa para Rollitos Vietnamitas, Salsa de Cacahuete o Salsa Agria-Dulce de Chile, para una comida deliciosa y fresca!
