Rollitos Vietnamitas de Pato Ahumado
Rollitos Vietnamitas de Pato Ahumado
Rollitos Vietnamitas de Pato Ahumado Caseros: Desde la Preparación hasta Consejos para Enrollar Perfectamente
¡Prepárense para crear una comida vibrante y saludable con estos Rollitos Vietnamitas de Pato Ahumado! Esta receta utiliza una variedad de verduras frescas que probablemente ya tengan en casa, lo que la convierte en una forma perfecta de ‘limpiar’ el refrigerador. Los adultos pueden personalizar sus rollitos con sus rellenos favoritos, mientras que usted puede preparar algunos con anticipación para los más pequeños. Es una experiencia gastronómica deliciosa e interactiva, que resulta a la vez nutritiva y placentera.
Ingredientes Principales- Pato ahumado (pechuga o muslo), aproximadamente 500g
- 1 pimiento morrón amarillo
- 1 pimiento morrón rojo
- 4-5 rodajas de piña en almíbar
- 1 pepino fresco
- 3 barritas de surimi (palitos de cangrejo)
- 1/2 cebolla mediana
- 3 huevos grandes
- Una pequeña cantidad de repollo fresco
- Hojas de papel de arroz
- 10 hojas frescas de perilla (깻잎)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience preparando los ingredientes frescos para los rollitos vietnamitas. ¡Siéntase libre de usar cualquier verdura colorida que tenga en su refrigerador, como pimientos, pepino, cebolla y repollo, para hacer sus rollitos lo más vibrantes y nutritivos posible!
Step 2
Corte el repollo en juliana muy fina. Enjuague el repollo cortado en agua fría varias veces para que quede crujiente y eliminar cualquier amargor. Escúrralo bien para asegurarse de que no quede agua en exceso, lo que ayuda a evitar que los rollitos se pongan blandos.
Step 3
Lave bien los pimientos morrones amarillo y rojo bajo el chorro de agua. Recorte los extremos superior e inferior; estas partes se pueden guardar para otros platos.
Step 4
Corte los pimientos morrones preparados en tiras finas del tamaño de un bocado, de aproximadamente 5 a 7 cm de largo. La variedad de colores añadirá atractivo visual a sus rollitos.
Step 5
Corte la 1/2 cebolla en tiras finas tipo juliana, similar a los pimientos morrones. Si prefiere un sabor de cebolla más suave, sumerja la cebolla cortada en agua fría durante unos 10 minutos para reducir su intensidad. Escurra bien antes de usar.
Step 6
Lave el pepino. Con un pelador, retire tiras de la piel (opcional, por estética), luego corte el pepino por la mitad a lo largo y retire las semillas. Finalmente, corte el pepino en juliana con una longitud similar a la de las otras verduras.
Step 7
Fría ligeramente las barritas de surimi en una sartén para realzar su sabor. Una vez ligeramente cocidas, córtelas longitudinalmente en tres partes y luego corte cada parte por la mitad para obtener trozos del tamaño de un bocado.
Step 8
Bata los 3 huevos en un bol. Caliente una sartén antiadherente ligeramente engrasada a fuego medio-bajo y vierta la mezcla de huevo para crear una tortilla fina. Cocine hasta que esté cuajada, luego voltee con cuidado y cocine el otro lado. Una vez enfriada, corte la tortilla en tiras finas tipo juliana.
Step 9
Escurra las rodajas de piña en almíbar y córtelas en trozos más pequeños y manejables. La piña dulce y ácida aporta un refrescante toque de sabor a los rollitos.
Step 10
Si usa carne de pato ahumado, caliente un poco de aceite en una sartén a fuego medio. Saltee las lonchas de pato ahumado hasta que estén ligeramente doradas y calientes. Escurra el exceso de grasa y reserve. Este paso resalta el rico y sabroso sabor del pato.
Step 11
A medida que prepare cada ingrediente paso a paso, descubrirá que ensamblar todos los componentes para sus rollitos vietnamitas se convierte en un proceso sorprendentemente manejable y agradable.
Step 12
Lave las hojas frescas de perilla (깻잎) y séquelas. Estas se usarán para envolver los otros rellenos, añadiendo un sabor aromático distintivo. Corte cada hoja en 2-4 trozos para facilitar el enrollado.
Step 13
Ahora, ¡vamos a armar los rollitos vietnamitas! Sumerja brevemente una hoja de papel de arroz en agua tibia durante unos 15-20 segundos hasta que esté flexible (no la sumerja demasiado, o se romperá). Colóquela plana, organice los rellenos deseados (verduras, pato, piña) en el centro, doble los lados firmemente y luego enróllela apretadamente desde la parte inferior.
Step 14
Para evitar que los rollitos terminados se peguen entre sí, envuelva cada rollito completado con un trozo de hoja de perilla preparada. Esto no solo ayuda a mantenerlos separados, sino que también añade una capa adicional de sabor y atractivo visual al colocarlos en una bandeja.
Step 15
¡Sus coloridos y deliciosos Rollitos Vietnamitas de Pato Ahumado están ahora listos para ser disfrutados! Saboree la armoniosa combinación de verduras frescas, pato ahumado y piña dulce.
Step 16
Disponga todos los rellenos preparados generosamente en una bandeja, permitiendo que cada persona arme sus propios rollitos personalizados. Este enfoque interactivo hace que la hora de la comida sea divertida y atractiva.
Step 17
Simplemente organizar estos ingredientes frescos y coloridos en la mesa crea una presentación impresionante y apetitosa, que recuerda a una comida de estilo restaurante.
Step 18
Para complementar los rollitos, sirva con una selección de salsas para mojar, como salsa agridulce de chile para un toque picante, una cremosa salsa de cacahuete o sésamo para darle riqueza y una salsa de mostaza picante para un contraste sabroso. Mezcle y combine para encontrar sus combinaciones favoritas.
Step 19
Para una comida completa, considere añadir unas pequeñas bolas de arroz (onigiri o similar) para los niños. ¡Esta receta de Rollitos Vietnamitas de Pato Ahumado ofrece una experiencia gastronómica deliciosa y satisfactoria para toda la familia!
