Rollitos Vietnamitas Coloridos y Frescos
Rollitos Vietnamitas Coloridos y Frescos
¡Receta Fácil y Deliciosa de Rollitos Vietnamitas Caseros!
Los rollitos vietnamitas son un plato delicioso y saludable, repleto de vegetales frescos. Son tan visualmente atractivos como sabrosos, lo que los hace perfectos para fiestas en casa. Aparte del tiempo de preparación de los vegetales, el proceso de montaje es increíblemente sencillo, asegurando que cualquiera pueda hacerlos con facilidad. ¡Creemos estos impresionantes rollitos que cautivarán tanto a la vista como al paladar!
Ingredientes Principales- 2 paquetes de obleas de arroz para rollitos vietnamitas (comerciales)
- Piña fresca, al gusto
- 500 g de panceta de cerdo en láminas finas (tipo ‘Dae-Pae Samgyeopsal’)
- Salsa para mojar vietnamita comercial, al gusto
- 1 paquete de camarones (los camarones cocktail también son excelentes)
- 5 hojas de albahaca tailandesa (깻잎)
- 1 cebolla
- 1/2 zanahoria
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- 40 g de brotes de soja
- Mezcla de lechugas baby, al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Primero, reunamos todos los ingredientes necesarios para preparar tus deliciosos rollitos vietnamitas!
Step 2
Para suavizar el sabor agudo y picante de la cebolla, lávala a fondo, pélala y luego córtala en tiras finas. Remoja estas tiras en agua fría durante unos 30 minutos. Este proceso reduce el picor manteniendo su crujido refrescante.
Step 3
Ahora, preparemos el resto de los vegetales para asegurar que estén frescos y vibrantes. Enjuaga suavemente los brotes de soja bajo agua corriente y escúrrelos. Lava las hojas de albahaca tailandesa y córtalas en juliana fina. Estos vegetales coloridos formarán aproximadamente el 80% de tus rollitos.
Step 4
Lava bien el pimiento rojo, el pimiento amarillo y la zanahoria. Luego, córtalos en juliana fina y uniforme. La variedad de colores de los pimientos hará que tus rollitos sean visualmente atractivos.
Step 5
¡La piña añade una maravillosa dulzura tropical a los rollitos vietnamitas! Disfrutarla con los rollitos realza el perfil de sabor general. Corta la piña en trozos del tamaño de un bocado. Lava la mezcla de lechugas baby y sécala. Escurre las cebollas remojadas y luego organiza artísticamente todas las verduras preparadas en una fuente de forma colorida.
Step 6
Aunque son deliciosos solo con vegetales, ¡añadir algo de proteína los hace aún más satisfactorios! Cocinaremos la panceta de cerdo en láminas finas hasta que esté dorada y ligeramente crujiente. Usé panceta de cerdo congelada y descongelada para esto.
Step 7
Cocina la panceta de cerdo a fuego medio hasta que esté bien dorada y un poco crujiente. Ten cuidado de que no se queme y asegúrate de que se cocine de manera uniforme.
Step 8
¡Esta vez decidí añadir camarones a mis rollitos! Como los camarones cocktail pueden ser un poco caros, opté por camarones ya pelados. Blanquea brevemente los camarones en agua hirviendo solo hasta que cambien de color a rosa. Cocinarlos en exceso los hará duros.
Step 9
Inmediatamente después de blanquear, coloca los camarones en un colador y enjuágalos bajo agua fría corriente para detener la cocción y enfriarlos.
Step 10
Deja que los camarones se escurran bien en el colador. Esto evita que el exceso de agua humedezca tus rollitos.
Step 11
Coloca los camarones blanqueados y la panceta de cerdo cocida y dorada de forma atractiva en un plato para servir.
Step 12
En el centro de tu colorida fuente de vegetales, coloca un pequeño cuenco y llénalo con la salsa vietnamita. ¡Listo! ¡Tu vibrante surtido de rellenos para rollitos vietnamitas está completo! ¿Ves qué sencillo es, aparte del corte inicial de los vegetales?
Step 13
¡Ahora casi estás listo para disfrutar! Prepara un cuenco de agua tibia para ablandar las obleas de arroz, ten listas tus obleas de arroz y tus generosas porciones de camarones y panceta de cerdo. ¡Todo está preparado para un delicioso festín de rollitos vietnamitas!
Step 14
El agua para ablandar las obleas de arroz no necesita estar hirviendo. Agua tibia o ligeramente caliente funciona perfectamente para hacer que las obleas sean flexibles. Sumerge una oblea de arroz en el agua durante unos 20-30 segundos, o hasta que esté suave y flexible. Ten cuidado de no sumergirla demasiado tiempo, ya que podría romperse.
Step 15
Ahora la parte divertida: ¡montar tus rollitos! Coloca los ingredientes deseados sobre la oblea de arroz ablandada y enróllalos como prefieras. En mi primer rollito, lo rellené con cerdo y varios vegetales. ¡No olvides añadir una rodaja de piña, es esencial para ese sabor dulce y ácido característico!
Step 16
Para asegurarte de que los rellenos queden bien guardados, dobla cuidadosamente los lados de la oblea de arroz hacia adentro y luego enróllala firmemente desde abajo. Un rollito bien hecho facilita su consumo.
Step 17
¡Sumerge tu rollito vietnamita perfectamente enrollado en la salsa preparada y disfruta de su delicioso sabor!
Step 18
Da un gran bocado… ¡Vaya, el sabor es absolutamente increíble! La frescura de los vegetales, la riqueza del cerdo y la salsa ácida y dulce crean un sabor armonioso y delicioso. ¡Pulgares arriba!
Step 19
¡Esta vez, estoy enrollando con camarones jugosos y una generosa cantidad de vegetales frescos! Y por supuesto, ¡la piña esencial también está incluida de nuevo!
Step 20
Al igual que antes, enrolla todo cuidadosamente para que los ingredientes no se salgan, sumérgelo en la sabrosa salsa para rollitos vietnamitas y ¡disfruta de una delicia que es pura felicidad!
Step 21
Los rollitos vietnamitas son un plato fantástico para fiestas en casa, ¡y como puedes ver, son increíblemente fáciles de hacer! La mejor parte de hacerlos en casa es poder elegir exactamente qué vegetales y rellenos quieres. Además, con tantos vegetales, se sienten ligeros y saludables, lo que los hace disfrutables sin remordimientos. (Aunque, si son *realmente* bajos en calorías, ¡depende de cuántos comas, jaja!)
