Rollitos Suaves de Repollo
Rollitos Suaves de Repollo
Rollitos de Repollo con Papel de Arroz
Prepara estos refrescantes rollitos de repollo con papel de arroz, rellenos de ingredientes sabrosos y una deliciosa salsa. Un plato ligero y lleno de sabor, perfecto para cualquier ocasión.
Ingredientes Principales- 2 hojas de repollo
- 2 huevos
- 1 lata de atún (escurrido)
- 2 cucharadas de cebolleta (picada)
- 1/4 pimiento morrón (en juliana)
- Papel de arroz, cantidad necesaria
- Salsa agridulce de chile, para mojar
- Mostaza, para servir
Aderezo de Salsa de Soja- 4 cucharadas de salsa de soja (o salsa de soja sazonada)
- 4 cucharadas de agua
- 1 cucharada de azúcar
- 4 cucharadas de salsa de soja (o salsa de soja sazonada)
- 4 cucharadas de agua
- 1 cucharada de azúcar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, recorta con cuidado el centro duro de las hojas de repollo con un cuchillo. Esto te permitirá separar las hojas más fácilmente sin que se rompan.
Step 2
Corta las hojas de repollo separadas por la mitad y luego en cuartos. Este tamaño es más fácil de enrollar. Ajusta según sea necesario si las hojas son muy grandes.
Step 3
Hierve agua en una olla. Blanquea las hojas de repollo brevemente hasta que estén tiernas y flexibles, comenzando por las hojas más delgadas. Inmediatamente, retíralas, enjuágalas con agua fría para detener la cocción, escúrrelas bien y colócalas planas para que se enfríen.
Step 4
En un bol, casca los dos huevos y bátelos a fondo hasta que estén suaves. Puedes añadir una pizca de sal para dar sabor.
Step 5
Calienta aproximadamente 1 cucharada de aceite de cocina en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Añade la cebolleta picada y sofríe hasta que esté fragante, aproximadamente 1-2 minutos. Vierte la mezcla de huevo batido uniformemente en la sartén, creando una tortilla fina.
Step 6
Una vez que los bordes del huevo comiencen a cuajar, usa suavemente palillos o una espátula para doblar la tortilla por la mitad o enrollarla. Cocina por un minuto más hasta que esté cuajada, luego dale la vuelta para cocinar ligeramente el otro lado. Ten cuidado de que no se queme.
Step 7
Transfiere la tortilla de huevo cocida a un plato o un trozo de papel de horno para que se enfríe por completo. Una vez enfriada, córtala en tiras finas, de aproximadamente 1 a 1.5 cm de ancho.
Step 8
Corta el pimiento morrón en juliana con un grosor similar al de las tiras de huevo. Esto añade una textura crujiente agradable.
Step 9
Escurre bien el atún en lata para eliminar todo el exceso de líquido o aceite. Prepara el aderezo de salsa de soja mezclando 4 cucharadas de salsa de soja (o salsa de soja sazonada), 4 cucharadas de agua y 1 cucharada de azúcar. Remueve bien.
Step 10
Sumerge brevemente cada envoltorio de papel de arroz en un bol con agua tibia (o el agua de blanquear el repollo reservada) hasta que esté flexible. No lo sumerjas demasiado tiempo, o podría romperse. Sacude suavemente el exceso de agua.
Step 11
Coloca una hoja de repollo blanqueada sobre el papel de arroz ablandado. Asegúrate de que el papel de arroz no se seque antes de empezar a enrollar.
Step 12
Coloca el atún escurrido, el pimiento morrón en juliana y las tiras de tortilla de huevo sobre la hoja de repollo. Puedes ajustar la cantidad de relleno a tu gusto.
Step 13
Dobla el borde inferior del papel de arroz hacia arriba y sobre el relleno. Luego, dobla los lados hacia adentro y enrolla firmemente el envoltorio hacia adelante para crear un rollo prolijo. Asegúrate de que el relleno quede bien cerrado.
Step 14
Puedes añadir un poco del aderezo de salsa de soja preparado dentro del rollo mientras lo envuelves, o servir la salsa aparte para mojar. Ajusta la cantidad de salsa según tu gusto.
Step 15
Alternativamente, puedes preparar todos los rellenos y dejar que cada uno arme y enrolle sus propios rollitos frescos. Esta es una forma divertida e interactiva de disfrutar la comida.
Step 16
Sirve los rollitos de repollo con salsa agridulce de chile para un toque picante y dulce. También puedes ofrecer el aderezo de salsa de soja o mostaza para mojar, según tu preferencia.
Step 17
Estos rollitos de repollo son excelentes para llevar en la lonchera o se pueden preparar con antelación y guardar en el refrigerador para una comida rápida y saludable. ¡Disfruta de tus deliciosos y nutritivos rollitos de repollo!
