Rollitos Primavera de Camarones Crujientes
Rollitos Primavera de Camarones Crujientes
Receta Fácil y Saludable de Rollitos Primavera Estilo Vietnamita con Camarones
¡Preparar tus propios rollitos primavera vietnamitas con camarones te permite disfrutarlos a tu gusto! Son una opción saludable y deliciosa, perfecta para una comida ligera o para dietas. Aquí te explico detalladamente cómo hacer estos refrescantes rollitos.
Relleno para Rollitos Primavera- 1/3 Cebolla
- 1 Pepino
- 2/3 Zanahoria
- 1 Pimiento (usa de varios colores para mayor atractivo visual)
- 180g Palitos de cangrejo (surimi)
- Un puñado de hojas de Kale
- 1 manojo de hojas de Perilla (Shiso)
- 1 bolsa de Camarones cocidos para cóctel (pelados y desvenados)
- 2/3 lata de Piña en almíbar (escurrida)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando los vegetales. Corta 1/3 de cebolla en juliana fina. Esto añadirá un toque crujiente a tus rollitos.
Step 2
Lava bien el pepino. Si prefieres, puedes pelarlo y luego cortarlo en bastones finos (juliana). Retirar la parte central con las semillas ayudará a reducir la humedad.
Step 3
Pela y corta 2/3 de zanahoria en bastones finos y largos. Estas tiras de color naranja vibrante aportarán color y un toque de dulzura.
Step 4
Retira las semillas y corta 1 pimiento en juliana fina. Puedes usar cualquier color que te guste para una presentación atractiva.
Step 5
Separa suavemente los palitos de cangrejo a lo largo o córtalos en tiras finas, de una longitud similar a la de los vegetales cortados en juliana. ¡Mira qué coloridos y apetitosos se ven los ingredientes preparados!
Step 6
Lava bien las hojas de kale y de perilla. Sécalas y córtalas por la mitad para que quepan bien dentro de la lámina de arroz.
Step 7
Prepara los camarones. Enjuaga los camarones para cóctel bajo agua fría. Lleva una olla con agua a ebullición y sumerge los camarones solo durante 1-2 minutos, hasta que se pongan rosados y opacos. Ten cuidado de no cocinarlos demasiado, ya que pueden volverse duros.
Step 8
Inmediatamente, transfiere los camarones cocidos a un recipiente con agua fría para detener el proceso de cocción y enfriarlos. Esto ayuda a mantener su textura firme y jugosa.
Step 9
(Opcional) Para unos rollitos más sustanciosos, también puedes preparar finas láminas de carne de res a la parrilla (como bulgogi) u otras carnes cocidas para incluirlas. Prepara cualquier ingrediente adicional que planees usar.
Step 10
¡Ya están listos todos los ingredientes para tus rollitos primavera! Se ven muy apetitosos, ¿verdad? ¡Vamos a empezar a enrollarlos!
Step 11
Es hora de trabajar con las láminas de papel de arroz. Prepara un plato poco profundo con agua tibia. Sumerge una lámina de papel de arroz en el agua tibia durante unos 10-15 segundos, solo hasta que se ablande pero no se deshaga. Retírala con cuidado y colócala extendida sobre una superficie limpia o plato.
Step 12
Coloca las hojas de kale y perilla cortadas por la mitad sobre el papel de arroz ablandado, dejando un pequeño borde alrededor. Estas formarán la primera capa.
Step 13
Coloca en capas los bastones de zanahoria, pepino, palitos de cangrejo, cebolla, pimiento, camarones y la piña escurrida, de manera ordenada sobre las hojas. Evita sobrecargar el rollito, ya que esto puede dificultar el enrollado.
Step 14
Ahora, ¡a enrollar! Dobla el borde inferior del papel de arroz sobre el relleno. Luego, dobla los lados hacia adentro. Finalmente, enrolla todo el paquete firmemente hacia el borde superior, asegurando un cierre limpio y seguro. El objetivo es un rollito firme que no se desarme.
Step 15
(Opcional) Incluir ingredientes como la carne de res a la parrilla ya preparada puede crear una variación deliciosa. Personalmente, encontré que los rollitos de camarones eran más limpios y refrescantes, permitiendo que brillaran los sabores naturales de los vegetales y los camarones.
Step 16
Siguiendo estos pasos, envolverás todos los ingredientes frescos en el papel de arroz para crear rollitos primavera hermosos y deliciosos.
Step 17
Corta los rollitos primavera terminados por la mitad para que sean más fáciles de comer. Esto también muestra los coloridos ingredientes del interior.
Step 18
¡Tus rollitos primavera vietnamitas de camarones, frescos y vibrantes, están listos! Cada bocado está lleno del delicioso crujido de las verduras y la textura jugosa de los camarones, brindando pura felicidad.
Step 19
¡Sumerge estos maravillosos rollitos en la salsa de cacahuete (maní) dulce y sabrosa o en la salsa picante (chili) para una experiencia de sabor aún más deliciosa! Hacer rollitos primavera vietnamitas en casa es sorprendentemente fácil. ¡Pruébalo para disfrutar de una comida saludable e increíblemente deliciosa!
