Rollitos de Verduras Coloridos
Rollitos de Verduras Coloridos
[Receta para Aprovechar Restos] Saludables y Vibrantes ‘Rollitos de Verduras Veganos’ para Amantes de las Verduras (¡Perfectos para una Dieta!)
¿Te preguntas cómo usar esas verduras o champiñones que te han sobrado en la nevera? ¡Esta receta es más sencilla y deliciosa que cualquier otra para aprovechar sobras! Disfruta de los sabores frescos y vibrantes de las verduras de temporada combinados con arroz de sushi perfectamente sazonado.
Ingredientes Principales- 1 porción de arroz integral, cocido y tibio
- 1 lámina de alga nori para gimbap
- 1/4 calabacín
- 1/4 berenjena
- 1/4 puerro
- 1/2 champiñón ostra rey
Vinagreta para Sushi Agripulce- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de azúcar
- 0.5 cucharada de sal
Salsa de Estofado Sabrosa (Opcional)- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de mirin (vino de arroz)
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 2 cucharadas de agua
- 0.5 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de azúcar
- 0.5 cucharada de sal
Salsa de Estofado Sabrosa (Opcional)- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de mirin (vino de arroz)
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 2 cucharadas de agua
- 0.5 cucharada de azúcar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras para tus rollitos. Corta el calabacín, la berenjena y el puerro en diagonal en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Puedes cortarlos rectos si lo prefieres. ¡Usar una variedad de verduras coloridas hará tus rollitos más apetitosos!
Step 2
Prepara cualquier otro ingrediente que te guste, como champiñones. Corta el champiñón ostra rey en trozos del tamaño de un bocado. (Consejo: ¡También puedes añadir mariscos como abulón o camarones, o incluso pechuga de pollo, para hacer estos rollitos aún más ricos!)
Step 3
Vamos a preparar la vinagreta agripulce para sushi. En un tazón pequeño, combina 2 cucharadas de vinagre de arroz, 1 cucharada de azúcar y 0.5 cucharada de sal. Revuelve bien. Calienta en el microondas durante unos 30 segundos para ayudar a que el azúcar y la sal se disuelvan por completo, creando una deliciosa vinagreta para sushi.
Step 4
Prepara la sabrosa salsa de estofado para añadir un sabor extra a tus verduras. Mezcla 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de mirin, 1 cucharada de aceite vegetal, 2 cucharadas de agua y 0.5 cucharada de azúcar. (Consejo: ¡Este paso es opcional, pero estofar las verduras en esta salsa antes de asarlas realza significativamente su sabor!)
Step 5
Engrasa ligeramente una sartén con un poco de aceite vegetal a fuego bajo. Cocina suavemente las verduras preparadas hasta que estén tiernas. Ten cuidado de no quemarlas; la clave es cocinarlas lentamente a fuego bajo para resaltar sus sabores naturales.
Step 6
Si usas la salsa de estofado, úntala o viértela ligeramente sobre las verduras mientras se cocinan, permitiendo que se estofen y se glaseen. Si añades champiñones, mariscos o carne, puedes marinarlos o estofarlos en esta salsa antes de asarlos para un sabor aún más profundo.
Step 7
En un tazón, combina el arroz integral tibio con la vinagreta para sushi preparada. Mézclalo suavemente con una paleta de arroz, teniendo cuidado de no aplastar los granos. Mezcla hasta que cada grano esté ligeramente cubierto con la vinagreta para obtener un arroz de sushi perfectamente sazonado.
Step 8
Corta la lámina de alga nori para gimbap por la mitad. Luego, corta cada mitad a lo largo en tiras largas y delgadas. Estas tiras tendrán el tamaño perfecto para envolver tus rollitos de sushi.
Step 9
Forma bolas de arroz de sushi del tamaño de un bocado. Cubre cada bola de arroz con tus verduras asadas de forma atractiva. Envuelve toda la creación con una de las tiras de alga preparadas. ¡Tus coloridos y saludables rollitos de verduras están listos para ser disfrutados como una comida sencilla pero deliciosa!
