Rollitos de Ternera y Okra Crujiente: Un Acompañamiento Exquisito
Rollitos de Ternera y Okra Crujiente: Un Acompañamiento Exquisito
¡El Encanto de la Okra en Forma de Estrella! Receta de un Sofisticado Acompañamiento: Rollitos de Ternera con Okra
¡Experimente la exquisita armonía de la okra, con su forma única de estrella, y la tierna ternera cortada en finas láminas! Descubra la receta de rollitos de ternera con okra, un acompañamiento especial elaborado con okra, un ingrediente saludable famoso por haber sido disfrutado por Cleopatra y Yang Guifei. ¡Esta receta crea un plato sofisticado, perfecto para cenas o ocasiones especiales, que impresionará a sus invitados!
Ingredientes Principales- 6 vainas de okra frescas
- 200g de falda de ternera cortada en finas láminas (corte delgado)
- 1 cucharada de sal gruesa (para escaldar la okra)
Salsa de Braseado Dulce y Salada- 2 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de mirin o sake de cocina
- 2 cucharadas de sirope de maíz (ajuste la dulzura al gusto)
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 0.5 cucharada de vinagre (para un toque de acidez)
- 1 pizca de pimienta negra (realza el sabor)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de mirin o sake de cocina
- 2 cucharadas de sirope de maíz (ajuste la dulzura al gusto)
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 0.5 cucharada de vinagre (para un toque de acidez)
- 1 pizca de pimienta negra (realza el sabor)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare todos sus ingredientes antes de comenzar a cocinar. Usar okra fresca y ternera cortada en finas láminas de buena calidad dará como resultado un plato más delicioso.
Step 2
Lleve a ebullición una olla con abundante agua. Una vez que hierva, agregue 1 cucharada de sal gruesa y las vainas de okra lavadas. Escalde la okra durante aproximadamente 30 segundos, luego retírela inmediatamente y enjuáguela bajo agua fría corriente. Tenga cuidado de no escaldarla en exceso, ya que esto puede hacer que la okra se ablande. Enjuagar con agua fría ayuda a mantener una textura crujiente.
Step 3
Recorte solo las puntas de los extremos de la okra escaldada. Evite cortar demasiado, ya que esto puede afectar la forma. Simplemente recorte las puntas ligeramente.
Step 4
Ahora, es el momento de enrollar la okra con la ternera. Extienda una lámina de ternera cortada finamente. Coloque una vaina de okra en un extremo y enróllela firmemente. Si la ternera no se adhiere bien, puede dorar ligeramente la okra primero para ayudar a que se pegue.
Step 5
Caliente una sartén a fuego medio. Agregue los rollitos de ternera y okra a la sartén seca (sin aceite). Dórelos brevemente hasta que la ternera esté ligeramente dorada por fuera. Este paso ayuda a sellar el sabor de la ternera y a fijar los rollitos.
Step 6
En un bol pequeño, bata la salsa de soja, el agua, el mirin, el sirope de maíz, el azúcar moreno, el vinagre y la pimienta negra para crear la salsa de braseado. Vierta esta salsa sobre los rollitos de ternera y okra dorados en la sartén. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, bañando los rollitos con la salsa a medida que se espesa y reduce. Tenga cuidado de que no se queme y voltéelos ocasionalmente.
Step 7
Una vez que la salsa haya cubierto maravillosamente y se haya espesado ligeramente alrededor de la okra y la ternera, sus deliciosos rollitos de ternera y okra estarán listos. ¡Tendrán un maravilloso acabado brillante!
Step 8
Corte los rollitos de ternera y okra terminados en trozos del tamaño de un bocado y dispóngalos de forma atractiva en un plato de servir. ¡Estos son un acompañamiento maravilloso con arroz o un aperitivo delicioso!
