Rollitos de Ternera al Vapor con Verduras: Nutritivos y Elegantes
Rollitos de Ternera al Vapor con Verduras: Nutritivos y Elegantes
Receta de Rollitos de Ternera al Vapor con Verduras
Presentamos una forma nueva y deliciosa de disfrutar los rollitos de ternera hoy, acompañados de una colorida variedad de verduras. Este plato ofrece un toque único a la tradicional ternera ‘jeon’.
Ingredientes Principales- 10 filetes finos de ternera (para ‘jeon’)
- 1 bolsa de champiñones enoki
- 1/2 pimiento amarillo
- 1/2 pimiento rojo
- 5 hojas de perilla (깻잎)
- 1/4 zanahoria
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Permítanme guiarlos paso a paso sobre cómo crear estos deliciosos rollitos de ternera y verduras al vapor!
Step 2
Lave bien todas las verduras. Recorte la base de los champiñones enoki y sepárelos en hebras. Retire las semillas de los pimientos y córtelos en tiras finas junto con la zanahoria. Es mejor si las verduras tienen un tamaño que complemente las láminas de ternera.
Step 3
Seque los filetes de ternera con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad. Sazone ligeramente la ternera con sal, pimienta y un poco de ajo picado. Sobre cada filete de ternera sazonado, coloque una hoja de perilla. Luego, coloque los champiñones enoki, seguidos de los pimientos en juliana y, finalmente, la zanahoria en juliana. Usar una variedad de verduras de colores hará que el plato sea más atractivo.
Step 4
Comenzando desde un extremo, enrolle firmemente la ternera con las verduras en su interior. Asegúrese de que el relleno esté bien sujeto enrollándolo apretadamente para que los ingredientes no se caigan. Puede asegurar los rollos con palillos si es necesario para mantener su forma.
Step 5
Llene una vaporera con agua y llévela a ebullición. Una vez que el vapor esté listo, coloque con cuidado los rollos de ternera y verduras enrollados en la vaporera, asegurándose de que no se toquen entre sí. Cocine al vapor a fuego alto durante unos 5 minutos. La ternera debe estar completamente cocida y las verduras deben estar tiernas pero crujientes. Tenga cuidado de no cocinar demasiado, ya que las verduras pueden volverse blandas.
Step 6
Una vez cocidos al vapor, retire con cuidado los rollos de ternera y verduras de la vaporera. Dispóngalos de forma atractiva en una fuente para servir. También puede cortarlos en trozos pequeños antes de servir.
Step 7
Para realzar el sabor, sirva con una salsa para mojar hecha de salsa de soja, vinagre y chile en polvo, o su salsa favorita. ¡Disfrute de sus rollitos de ternera con verduras bellamente preparados y deliciosos!
