Rollitos de Primavera Llenos de Vegetales: ¡Saludables y Energizantes!
Rollitos de Primavera Llenos de Vegetales: ¡Saludables y Energizantes!
Receta de Rollitos de Primavera Saludables con Salsa de Cacahuete (para dietas)
Te presentamos una receta de rollitos de primavera bajos en calorías, repletos de vegetales frescos y crujientes. La suavidad de las barritas de cangrejo se complementa a la perfección con la frescura de las verduras, creando un plato delicioso tanto a la vista como al paladar. Sírvelos con nuestra cremosa salsa de cacahuete casera o una salsa de chile agridulce para disfrutar de una comida que se adapta perfectamente a tu plan de dieta. Estos rollitos de primavera saludables son ideales para el brunch o una comida ligera en cualquier momento. ¡Vamos a prepararlos juntos!
Ingredientes para Rollitos de Primavera- Papel de arroz (obla)
- 10 barritas de cangrejo (surimi)
- 1 pepino
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- 1 zanahoria
- Salsa de chile (para acompañar)
Salsa Cremosa de Cacahuete Casera- 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete
- 1 cucharada de mayonesa
- 1/2 cucharada de salsa de soja
- 1/2 cucharada de sirope de maíz (o miel)
- 1/2 cucharada de zumo de limón
- 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete
- 1 cucharada de mayonesa
- 1/2 cucharada de salsa de soja
- 1/2 cucharada de sirope de maíz (o miel)
- 1/2 cucharada de zumo de limón
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien el pepino bajo agua corriente y corta ambos extremos. Luego, córtalo longitudinalmente en cuartos.
Step 2
Coloca los cuartos de pepino en posición vertical y, con un cuchillo pequeño o pelador de verduras, retira con cuidado la parte central con semillas, similar a como pelarías una manzana. Este método ayuda a conservar la parte crujiente exterior del pepino.
Step 3
El centro del pepino contiene mucha agua y tiene una textura más blanda, por lo que es mejor retirarlo. Esculpe cuidadosamente esta parte con semillas con tu cuchillo.
Step 4
Una vez retirado el centro, corta el pepino en juliana fina (bastones), con un grosor de aproximadamente 0.3 cm. Si son demasiado gruesos, el rollito de primavera podría romperse.
Step 5
Pela la zanahoria y luego córtala en juliana fina, similar en grosor al pepino (unos 0.3 cm). Esto añadirá un hermoso color y una textura crujiente.
Step 6
Lava bien los pimientos rojo y amarillo bajo agua corriente. Primero, corta el tallo y la base.
Step 7
Coloca las mitades de pimiento en vertical y haz un corte por el centro para abrirlos. Esto facilita la extracción de las semillas y las membranas.
Step 8
Coloca las mitades de pimiento abiertas sobre una superficie y usa tu cuchillo para raspar cuidadosamente todas las semillas y las membranas blancas del interior. Esto asegura un relleno limpio.
Step 9
Corta los pimientos en juliana fina, en bastones de aproximadamente 0.3 cm de grosor. Mantenerlos crujientes es clave para una buena textura.
Step 10
Repite el mismo proceso para el pimiento rojo: limpia las semillas y las membranas blancas, luego córtalo en juliana fina. La mezcla colorida hará que tus rollitos de primavera luzcan increíblemente apetitosos.
Step 11
Desmenuza suavemente las barritas de cangrejo con los dedos en trozos de tamaño bocado. Es mejor desmenuzarlas en trozos que ofrezcan un poco de masticabilidad, en lugar de hacerlas demasiado finas.
Step 12
En un bol pequeño, combina la mantequilla de cacahuete (2 cdas.), la mayonesa (1 cda.), la salsa de soja (1/2 cda.), el sirope de maíz (1/2 cda.) y el zumo de limón (1/2 cda.). Bate todo hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Esto creará una salsa de cacahuete maravillosamente cremosa y sabrosa.
Step 13
¡Ahora todos tus ingredientes están listos! Prepara un bol ancho y poco profundo o un plato que pueda contener agua tibia y sea lo suficientemente grande para las hojas de papel de arroz. Llénalo con agua tibia cómoda: esto es crucial para ablandar las hojas perfectamente.
Step 14
Sumerge una hoja de papel de arroz en el agua tibia y déjala remojar durante unos 10-15 segundos, solo hasta que esté flexible y suave. Ten cuidado de no remojarla demasiado, o podría romperse.
Step 15
Coloca con cuidado la hoja de papel de arroz ablandada sobre tu superficie de trabajo limpia y plana. Asegúrate de que no se pegue a sí misma ni a la superficie.
Step 16
Dispón los ingredientes ligeramente por encima del centro del papel de arroz: coloca una porción de barritas de cangrejo desmenuzadas, pepino, zanahoria, pimiento rojo y pimiento amarillo. Evita rellenar en exceso, ya que esto dificulta el enrollado.
Step 17
Dobla primero el borde inferior del papel de arroz hacia arriba y sobre el relleno. Luego, dobla los lados izquierdo y derecho hacia el centro, metiéndolos cuidadosamente, de manera similar a como doblarías un sobre.
Step 18
Ahora, enrolla firmemente el rollito de primavera hacia arriba para completar el cierre. Doblar los lados hacia adentro antes del rollo final asegura que ambos extremos queden bien sellados, lo que resulta en una presentación hermosa.
Step 19
¡Tus deliciosos y saludables rollitos de primavera están listos! Sírvelos con la salsa de cacahuete casera o la salsa de chile para una comida increíblemente satisfactoria y nutritiva. ¡Disfruta de esta combinación perfecta de salud y sabor!
