Rollitos de Primavera de Muslo de Pollo en Papel de Arroz
Rollitos de Primavera de Muslo de Pollo en Papel de Arroz
¡Deliciosos Rollitos de Papel de Arroz con Muslo de Pollo Tierno y Verduras Crujientes: Ideales como Snack Saludable o Aperitivo!
Estos rollitos de primavera combinan la suavidad del muslo de pollo desmenuzado con la frescura y el crujido de las verduras, todo envuelto en papel de arroz masticable. Son increíblemente versátiles: perfectos como un snack saludable, un aperitivo encantador para acompañar bebidas, o incluso como una cena ligera para saciar el hambre nocturna. Además, se integran maravillosamente en un plan de dieta equilibrada.
Ingredientes Principales- 4 muslos de pollo
- 3 hojas de laurel
- 0.5 cda de granos de pimienta negra enteros
- 2 cdas de vino de cocina (como mirin)
- Agua abundante
- 1/2 pimiento morrón (cualquier color)
- 1/2 pimiento morrón amarillo
- 1/2 pimiento morrón rojo
- 10 hojas de lechuga
- 10 láminas de papel de arroz
Salsa Cremosa de Cacahuete- 2 cdas de mantequilla de cacahuete
- 1 cda de mayonesa
- 0.5 cda de jugo de limón
- 0.5 cda de salsa sriracha
- 1 cda de estevia (o tu edulcorante preferido)
- 2 cdas de mantequilla de cacahuete
- 1 cda de mayonesa
- 0.5 cda de jugo de limón
- 0.5 cda de salsa sriracha
- 1 cda de estevia (o tu edulcorante preferido)
Instrucciones de preparación
Step 1
En una olla, coloca los 4 muslos de pollo. Para ablandar y eliminar olores no deseados, añade 3 hojas de laurel, 0.5 cda de granos de pimienta negra y 2 cdas de vino de cocina. Vierte suficiente agua para cubrir generosamente el pollo. Lleva a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido. (Puedes comprobar si está listo pinchando la parte más gruesa con un tenedor; deberían salir jugos claros.)
Step 2
Una vez cocido, retira los muslos de pollo de la olla y deja que se enfríen un poco. Mientras aún estén tibios, desmenuza el pollo en trozos pequeños con las manos o con dos tenedores. Usar carne de muslo de pollo hace que estos rollitos sean extra tiernos y sabrosos en comparación con la pechuga.
Step 3
Prepara las verduras quitando las semillas de los pimientos morrones y enjuagándolos bien bajo agua fría. Córtalos en juliana fina. Intenta hacer cortes finos y uniformes para que se cocinen de manera pareja y proporcionen un crujido agradable dentro de los rollitos.
Step 4
Ahora, ensamblaremos los rollitos de primavera. Prepara un bol poco profundo con agua tibia. Coloca una doble capa de toallas de papel húmedas sobre tu superficie de trabajo (o usa un paño de cocina húmedo). Sumerge una lámina de papel de arroz en el agua tibia solo por unos segundos hasta que se ablande, luego colócala con cuidado sobre las toallas de papel húmedas. Coloca una hoja de lechuga cerca del borde inferior de la lámina. Dispón una porción de los pimientos morrones y paprika en juliana, seguido de una cantidad generosa de pollo desmenuzado. Dobla los lados del papel de arroz hacia adentro, y luego enróllalo firmemente desde la parte inferior para formar un rollito de primavera prolijo. Repite con los ingredientes restantes.
Step 5
Para hacer la salsa para mojar, combina 2 cdas de mantequilla de cacahuete, 1 cda de mayonesa, 0.5 cda de jugo de limón, 0.5 cda de salsa sriracha y 1 cda de estevia (ajusta la dulzura a tu gusto) en un bol pequeño. Bate todo hasta obtener una mezcla suave y homogénea, asegurándote de que no queden grumos. Esto crea una salsa cremosa, ácida y ligeramente picante, perfecta para mojar.
