Rollitos de Pimiento Verde Rellenos de Ternera
Rollitos de Pimiento Verde Rellenos de Ternera
Rollitos Elegantes de Pimiento Verde con Ternera: ¡Perfectos para Animar un Evento! (Receta en Video)
¡Cree un plato visualmente impresionante con pimientos verdes frescos y tierna ternera! Estos Rollitos de Pimiento Verde con Ternera no solo son hermosos, sino también increíblemente deliciosos, lo que los convierte en una opción ideal para cualquier reunión u ocasión especial. Sorprenda a sus invitados con esta creación sabrosa y elegante que seguramente será un éxito.
Ingredientes Principales- 8 pimientos verdes (elija unos frescos y crujientes)
- 1/2 zanahoria (cortada en juliana fina)
- 10 hojas de perilla (lavadas y completamente secas)
- 1 bolsa de champiñones enoki (recortados, separados y con el agua eliminada)
- 300g de ternera (corte fino, recomendado para bulgogi)
Sazonador y Aglutinante- 2 cdta. de harina de arroz glutinoso (para espolvorear sobre la ternera)
- 1 cdta. de ajo picado
- 2 cdas. de extracto de ciruela (añade dulzor y brillo)
- 3 cdas. de salsa de soja (para un sabor profundo)
- 1.5 cdas. de vino de cocina (elimina olores y realza el sabor)
- Pizca de pimienta negra (ajustar al gusto)
- 2 cdta. de harina de arroz glutinoso (para espolvorear sobre la ternera)
- 1 cdta. de ajo picado
- 2 cdas. de extracto de ciruela (añade dulzor y brillo)
- 3 cdas. de salsa de soja (para un sabor profundo)
- 1.5 cdas. de vino de cocina (elimina olores y realza el sabor)
- Pizca de pimienta negra (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Presentamos el ingrediente estrella de hoy: ¡los pimientos verdes frescos! Los pimientos verdes son ricos en vitaminas, lo que los convierte en una opción saludable, y su textura crujiente con un toque picante suave es verdaderamente deliciosa. Seleccione pimientos verdes de buena calidad para sus deliciosos rollitos de ternera.
Step 2
Primero, corte los pimientos verdes a lo largo por la mitad y retire las semillas por completo. Luego, corte cada mitad en dos trozos, creando tiras de aproximadamente 6-7 cm de largo. Este corte asegura que se vean atractivos y sean fáciles de comer cuando se enrollan con ternera.
Step 3
Prepare las hojas de perilla a continuación. Lávelas a fondo bajo agua corriente y es crucial eliminar toda la humedad sobrante utilizando un centrifugador de ensalada para un acabado limpio. Recorte los tallos y corte cada hoja por la mitad a lo largo.
Step 4
Corte la zanahoria en juliana fina. Intente cortarlas a una longitud similar a las tiras de pimiento verde para una apariencia uniforme al enrollarlas.
Step 5
Recorte la base de los champiñones enoki y luego separe los filamentos. Use un centrifugador de ensalada para eliminar cualquier exceso de agua. Asegurarse de que los champiñones estén secos evitará que el relleno se vuelva demasiado húmedo durante la cocción.
Step 6
Estamos usando ternera coreana cortada finamente, perfecta para bulgogi. Usar ternera cortada finamente asegura la ternura y facilita el enrollado con los pimientos verdes.
Step 7
Ahora, preparemos el sabroso aderezo para los rollitos de ternera. En un bol, combine el ajo picado, el dulce extracto de ciruela, la sabrosa salsa de soja, el vino de cocina para eliminar cualquier olor a caza y una pizca de pimienta negra. Mezcle bien hasta que todo esté uniformemente incorporado.
Step 8
Con todos los ingredientes preparados, ¡es hora de hacer los Rollitos de Pimiento Verde Rellenos! Extienda la ternera cortada finamente y espolvoréela ligeramente con harina de arroz glutinoso. Esta harina actúa como aglutinante, ayudando a que el relleno se adhiera a la ternera.
Step 9
Coloque una hoja de perilla sobre la ternera, luego coloque los pimientos verdes, las zanahorias y los champiñones enoki cortados en juliana de forma ordenada. Comenzando por un extremo, enrolle cuidadosamente los ingredientes firmemente dentro de la ternera, asegurándose de que todo permanezca compacto.
Step 10
Al colocar los pimientos enrollados en la sartén, colóquelos con el lado de la unión hacia abajo. Esto les ayuda a mantener su forma y evita que se desenrollen durante la cocción.
Step 11
Caliente una sartén ligeramente engrasada a fuego medio. Coloque los rollitos de ternera con el lado de la unión hacia abajo y gírelos suavemente para cocinar todos los lados hasta que estén dorados. Cocine la ternera hasta que esté aproximadamente al 80% de cocción. Retire los rollitos cocidos de la sartén y reserve.
Step 12
En la misma sartén utilizada para cocinar la ternera, vierta la salsa preparada y llévela a ebullición a fuego medio. Una vez que la salsa esté burbujeante, devuelva los rollitos de ternera cocidos a la sartén. Enróllelos suavemente en la salsa hasta que estén bellamente glaseados y la salsa se haya espesado ligeramente. Vigile el fuego para evitar que se queme.
